對於健身，到底是喝牛奶好還是酸奶好？

愛健身的朋友常常糾結一個問題，

早餐或是晚上喝牛奶好還是喝酸奶好？

這個問題其實涉及你所需要攝入的營養，

從每日所需營養上來看選擇牛奶或者酸奶，

其實都是為了攝入裡面所含的營養成分。

其中兩個部分最為重要

1、鈣

牛奶中的所含豐富的鈣是補鈣佳品，而且容易被人體吸收，是其他食物不能替代的。

2、蛋白質

牛奶中的蛋白質，是由乳清蛋白和酪蛋白組成，是一種完全蛋白，吸收率高達98%。

首先來看看兩種奶所含的營養成分

仔細查看包裝盒你就會發現，不管是巴氏殺菌奶還是高溫奶，通常100g全脂奶的幾大主要營養物質都差不多。蛋白質含量3g，脂肪含量3.2g，碳水化合物含量3.4g。

另外，100g牛奶中還含有104毫克的鈣。如果是低脂牛奶或者脫脂牛奶，則其中營養成分會相應少一些。

酸奶的營養成分跟牛奶差不多，但是由於市面上一些風味酸奶中會另外添加一些果蔬，所以相對於牛奶來說，風味酸奶中的各種營養物質的單位含量會略低一些。

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問題來了，

很多健友覺得酸奶的口感更好，

那麼酸奶可以代替牛奶嗎？

其實經過發酵的酸奶所含營養比牛奶更好，因為它除了保留了牛奶的全部營養外，還在發酵的過程中把牛奶中部分的糖、蛋白質水解成了小的分子。

發酵後，酸奶中的脂肪酸比牛奶增加2倍，這些變化使得酸奶更容易被消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。

另外有乳糖不耐受者或者對牛奶蛋白過敏的人來說，酸奶就是你們福音。牛奶酸奶都很好，蘿蔔青菜各有所愛，選擇你喜歡的就好！

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