生滾魚片粥的家常做法

材料（三人份量）：鱈魚200克、西芹100克、大米35克、糯米35克、奇亞籽10克

製作：

1.備好煮粥的米，我用的是：大米35克、糯米35克、奇亞籽10克

2.將大米和糯米清洗乾淨，用電高壓鍋煮，選擇粥檔，標準口感，用水大約1L。

3.煮粥的時候來準備好其它材料，這是一片無刺無皮的魚柳，挪威人叫Sei，也像鱈魚一樣肉是白色的，屬於鱈魚家族。不知國內叫什麼鱈，但它不是真正的鱈魚，價格比鱈魚便宜。4.片下約200克魚片備用。切這種飛燕刀，就是第一刀不切斷，第二刀切斷。

5.將魚片泡在鹽水裡幾分鐘，然後清洗乾淨，為了洗去血污，讓魚更加潔白。

6.調一個碗汁，內加米酒2湯匙、生薑末3克、澱粉1茶匙、鹽和胡椒粉適量。

7.將魚片一片片地放入沾上汁，取出備用。

8.將西芹先切段，再切條，最後切成末。

9.待到粥解壓後，打開鍋蓋，再次啟動，將奇亞籽倒入鍋中，攪拌均勻。

10.不要等到鍋開，將魚片一片片地放入鍋中，不要攪動。

11.然後撒入西芹末。

12.待到鍋微開，取出內膽澆點油（橄欖油、麻油、蔥油、花椒油都可），根據實際情況和自己的口味調入鹽、胡椒粉、鮮醬油，撒入細香蔥，或香菜，蒜苗，輕輕地拌均即可享用。

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