外賣訂了一份水煮肉片，送來之後嚇住了，還是好好的自己做吧！

前幾天在公司值班，想著犒勞自己一下，就奢侈的訂了一份水煮肉片吃，沒送來之前幻想的非常好，儘管吃了可能會胖上2斤也不在乎了，可是當心心念的水煮肉片來了之後整個人都傻掉了！一個沒有巴掌大的小塑料碗里裝著10來片肉，心瞬間就涼了！然後就發誓回家一定要自己做！

食材：裡脊肉、萵筍、土豆、豆皮、油、鹽、火鍋底料、生抽、洋蔥、澱粉、料酒、胡椒粉、蔥、干辣椒、白糖、姜

步驟：

1、裡脊肉切片加澱粉，料酒腌制30分鐘。

2、萵筍處理好切片，豆皮切絲，姜切絲，洋蔥切細，土豆切片，干辣椒備好。火鍋底料一包。

3、坐鍋燒熱下油炒萵筍。

4、加適量的鹽。

5、炒熟之後裝在一個大碗里。

6、將就底油再炒土豆。

7、加一勺鹽。

8、加適量的清水加蓋子燜5分鐘要燜至八九分熟。

9、熟了之後裝進大碗里，重在萵筍上面。

10、鍋里另外再放油，炒香洋蔥和薑絲。

11、放火鍋底料炒香。

12、加適量的清水。

13、煮開後加3勺鹽。

14、適量的生抽。

15、放豆皮下去煮5分鐘。

16、加一勺白糖。

17、豆皮煮好厚撈出裝碗里，重在土豆上面。

18、鍋里撈乾凈只剩湯之後加腌制好的肉片。

19、倒下去後慢慢滑散。30秒馬上關火。

20、全部倒在大碗里。

21、撒上大量的辣椒粉和花椒粉，撒上蔥段。

22、坐鍋燒熱放多點油。加切好的干辣椒炒香，馬上潑在上面即可。

注意事項：

肉片一定要切的厚薄均勻，否則煮的時候熟透不均勻，肉片不能久煮，否則吃起來很柴。

可以按照自己喜歡的材料，比如加豆芽，白菜，黃瓜之類的。

不吃花椒可以不放花椒粉，辣度隨自己的意。

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