幼兒養胃食譜-幫助孩子吃出好腸胃

有很多家長都希望孩子養出一副好腸胃，孜孜以求舌尖上的養胃秘方。今天我們就來發掘一下潛藏在各類食物當中的養胃高手以及飲食注意事項。

1、粥類

早上剛起床時腸胃功能還是懶洋洋沒有醒過來的，吃容易消化的粥類作為早餐就最適合不過的了。尤其八寶粥，裡面含有花生、杏仁、白糖等，熱量更高更豐富，對胃有好處。而新鮮的花生富含蛋白質、脂肪，能有效地保護胃。

而小米粥、牛奶粥、枸杞雞絲粥等可口美食，再搭配各種蔬菜和雞蛋，不僅養胃，還養足孩子一天的好精神啊!

2、牛奶

我們常說，牛奶可以補鈣，可以補充蛋白質，但你又知不知道牛奶還可以養胃呢?其實牛奶有補肺胃，生津液，潤大腸的等重要功效，對於陰虛胃痛，津虧便秘等都有著很好的作用。

研究發現，牛奶對消化性潰瘍病和習慣性便秘等腸胃疾病都有著非常良好的治療效果。牛奶還有保護胃黏膜的作用呢!雖然說牛奶具有很好的養胃功效，但專家提醒：患有腹瀉、脾虛證、濕證等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶。

還有一點就是，早上空腹喝牛奶是一種錯誤的做法。正確的享用方法應該是改在早餐後1到2小時後喝牛奶。胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺點。喝奶前先吃一些含澱粉較多的食物，如饅頭等，這樣可使牛奶在人胃中停留時間較長，牛奶與胃液能夠充分發生酶解作用，使蛋白質能夠很好的消化吸收。

3、養胃的肉類

養胃的肉類主要指的是能夠散寒溫胃的品種。有什麼肉類有暖胃的作用呢?比如羊肉、鴨肉、雞肉等，都可以暖胃。但需要注意的是，尤其是羊肉最好是在秋冬季節服用，以免上火。而對於一些體質熱盛，經常上火的朋友來說，暖胃的肉類就要少吃為好了。

4、養胃水果

大多數的性溫熱、性平的水果，都有養胃的功效，例如柑橘類、蘋果、木瓜、草莓等都有養胃的效果。而事實上，只要不吃冰凍寒冷過、過期發霉以及會引起過敏的水果，都是可以的。

5、養胃蔬菜

捲心菜、胡蘿蔔、山藥、南瓜等都是養胃的蔬菜。山藥性平，可炒可煲，有養胃的功效，而南瓜含有豐富的果膠，果膠能夠保護胃黏膜。

營養食譜一、山藥炒香菇

準備：山藥一根，鮮香菇100g，胡蘿蔔一根，油、鹽適量

做法：將蘿蔔和山藥分別清洗乾淨，削皮後切成薄片備用。香菇去蒂後清洗乾淨，切片備用。鍋內倒油燒熱，爆香蔥段，然後放入山藥片、香菇片、胡蘿蔔片炒勻，淋少許淡色醬油調味。鍋中加少許水，以中火炯煮10分鐘至山藥片熟軟。出鍋前加入鹽和胡椒粉調味即可。

功效：山藥能夠養胃健脾，用於炒菜、煲湯、燜煮都十分適宜。山藥中的低聚糖具有很好的免疫增強作用。

營養食譜二、牡蠣肉海帶湯

準備：新鮮牡蠣肉100克，海帶50g，生薑絲、鹽、油少許。

做法：將牡蠣肉清水洗凈，用少量生薑絲、油、料酒翻炒片刻後，加上海帶，適量清水，用中火煮20分鐘。再加入少量味料，待溫飲湯吃肉。

功效：牡蠣肉含有豐富的蛋白質和鋅、磷等無機鹽，是適合寶寶的一味簡單可行的補鋅湯。

營養食譜三、西蘭花鮮蝦意麵

準備：西蘭花250g，鮮蝦100g，義大利面200g，黃油、蒜末、胡椒粉、鹽、牛奶適量。

做法：鮮蝦去蝦線，西蘭花清洗乾淨摘成小朵備用。將義大利面煮熟後放入冷水中浸泡。將蝦仁和西蘭花分別炒熟後，加入淡奶油(或牛奶)，沒過食材一半的量即可，調入胡椒粉，拌勻後，蓋上鍋蓋小火煮1分鐘左右。最後湯汁稍收濃後，加入煮熟的義大利面，調入鹽，用筷子拌炒均勻，湯汁收稠後，關火，盛出。

功效：西蘭花可以增強身體抵抗力，而蝦有補鈣、鎂的作用。

營養食譜四、南瓜雞蛋煎餅

準備：南瓜100g，雞蛋2-3個，小蔥一把，麵粉、鹽、植物油適量

製作方法：將南瓜削皮後切碎。然後撒入少許鹽拌勻，加入雞蛋、麵粉、切碎的小蔥攪拌成糊狀。熱鍋後倒入少許油，用勺子把南瓜糊放入鍋中，用勺子整形成一個個小圓餅。小火加熱，底下定型後翻面，小火煎熟即可。

功效：南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素等成分，對胃有養護作用。而雞蛋則含有豐富的蛋白質。南瓜蛋餅最適合成為孩子的美味早餐或下午茶。

除了要多吃上述提到的養胃食物之外，還要做好以下注意事項：

一天三餐要定時定量，不能夠過多食用零食。也要避免「一頓飢一頓飽」的情況，長期的過飢過飽都會導致胃部罷工。還要注意不要用湯泡飯，要注意飲食清淡。少食肥、甘、厚、膩、辛辣的食物，少飲濃茶，不食變質、生冷、質硬的食物。進食時要保持精神放鬆，心情愉快，爸爸媽媽們不要邊談事邊吃飯或餐桌上批評孩子。

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