只需幾塊錢，家庭製作老乾媽蒸茄子
是我們家的桌上常用客了，便宜好吃，最主要的是不受烹飪手法的限制，可煎可炒，可蒸可炸，味道也可以百搭。魚香的，糖醋的，任你變化。這個老乾媽蒸茄子，還是第一次做，夏天的時候也經常蒸著吃，但都是蒸好再拌調料，第一次嘗試在蒸之前就淋好調料，效果也很不錯。以前蒸茄子都是切成條來蒸，這次改成切片，還順手擺了個花型，滿足味蕾的同時還能視覺享受。
食材
茄子 300g
配料
老乾媽 30g
醋 30ml
生抽 15ml
蚝油 10ml
白砂糖 10g
蒜末 適量
香菜末 適量
做法
1
茄子切成小段，擺放在盤子上面。
2
準備調料：老乾媽2湯匙，醋2湯匙，生抽1湯匙，蚝油1小湯匙，白砂...
3
大蒜切成蒜末。
4
把蒜末灑在茄子上面。
5
大火蒸8分鐘。
6
開蓋加入調料，再蒸2分鐘關火。
7
香菜切末。
8
把香菜末灑在蒸好的茄子上即可。
小貼士
1.老乾媽和生抽味道已經夠咸了，不用再加鹽了。 2.香菜沒有的話可以不加，改為蔥末作為點綴。
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