早安，瘦身早餐

初夏明媚的陽光褪去溫和的外衣漸漸炙熱起來，如薄紗般清透的白雲忽隱忽現，宣示夏天的到來。清爽的蕾絲，柔軟的T恤，喚醒日漸灼熱的早晨。當陽光直白地喚醒慵懶的身體，你是否為沉重的脂肪而鬱鬱寡歡？牽手夏日陽光，開始瘦身早餐的復甦革命吧！

A. 冰草沙拉

【用料】

200 克 冰草 / 50 克 藍莓 / 10 克 芝麻醬 / 1 個 檸檬 / 3 個 櫻桃番茄

【做法】

櫻桃番茄洗凈去蒂，對半切開。檸檬洗凈切開，一半擠汁，一半切片。藍莓洗凈。

冰草洗凈，浸泡於清水中片刻後瀝水。

櫻桃番茄、檸檬片、藍莓、冰草放入碗中，淋上檸檬汁、芝麻醬拌勻即可。

B. 酸奶烤番茄

【用料】

1 個 番茄 / 50 毫升 原味酸奶 / 30 克 開心果/ 3 克 羅勒碎 / 適量 橄欖油、鹽、胡椒粉

【做法】

番茄洗凈去蒂，刷上少許橄欖油，撒上鹽、胡椒粉和羅勒碎，放入預熱200攝氏度的烤箱烤10分鐘，取出切成4塊。

開心果剝去果殼，將果仁切碎。

盤中倒入原味酸奶，擺入烤好的番茄塊，撒上開心果碎即可。

C. 時蔬五彩羹

【用料】

50 克 雞胸肉 / 半盒 絹豆腐 / 20 克 青豆 / 15 克 番茄、南瓜 / 8 克 胡椒粉 / 1 湯匙 料酒 / 適量 鹽、蛋液、水澱粉

【做法】

雞胸肉洗凈切丁，加料酒、鹽腌制。

番茄洗凈，去蒂去皮後切丁。絹豆腐切塊。南瓜洗凈，去皮去籽後切丁。

鍋中倒水煮沸，放入所有食材燉煮至熟後淋入蛋液打成蛋花，再加鹽和胡椒粉調味，用水澱粉勾薄芡即可。

班尼迪克蛋

【用料】

2 片 吐司 / 1 片 火腿 / 2 個 蛋黃 / 1 個 雞蛋 / 30 克 菠菜 / 7 克 蘋果醋 / 1 茶匙 檸檬汁 / 1/4 茶匙 胡椒粉、鹽 / 適量 黃油

【做法】

吐司放入預熱170攝氏度的烤箱烤制5分鐘，取出翻面後再烤5分鐘。

黃油放入碗中隔開水融化。蛋黃打散，放入5克蘋果醋，隔熱水將其打發至顏色發白。將融化的黃油緩緩加入打發的蛋液中攪打均勻，加入鹽、胡椒粉、檸檬汁拌勻製成荷蘭汁待用。

鍋內注入清水燒熱，滴入剩餘蘋果醋，用筷子或蛋抽將鍋中的水攪出漩渦後，敲入雞蛋製成水潽溏心蛋，撈出瀝水待用。菠菜洗凈焯水，撈出後瀝水切碎。

將烤好的吐司擺入盤中，放上火腿片、菠菜碎、水潽溏心蛋，再澆上荷蘭汁即可。

金槍魚夾心餅乾

【用料】

50 克 罐裝金槍魚 / 1 個 土豆 / 20 克 胡蘿蔔、玉米粒 / 適量 蘇打餅乾、色拉醬

【做法】

土豆洗凈後去皮切小塊，放入蒸鍋隔水蒸熟，取出壓成土豆泥。

玉米粒洗凈焯水晾涼，胡蘿蔔洗凈後去皮切丁。

將處理好的土豆泥、玉米粒、胡蘿蔔丁和罐裝金槍魚、色拉醬混合均勻，製成金槍魚色拉。

取兩片蘇打餅乾，將金槍魚色拉擺入中間，製成夾心餅乾即可。

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