茄子的做法大全 這種吃法懶人都會做

很多人都覺得茄子最常見的吃法就是紅燒，或是做成魚香茄子，不管哪一種都是很受歡迎的。但是，單一的茄子口感也比較單一，所以，這裡推薦土豆燒茄子。土豆也是常見的食物之一，其豐富的營養也是被世人所認可的。所以，將茄子和土豆結合在一起，再添加一點肉絲增味，是一種很不錯的選擇。那麼，土豆燒茄子要怎麼做呢？跟著下面的步驟做就可以了。

首先，準備一根茄子，兩個土豆，還有少量的豬肉。將茄子切成一條一條的，土豆切成塊狀，豬肉切成絲狀。

然後，肉絲放在碗中，添加少量的鹽和生抽，再加點澱粉，攪拌均勻。茄子加點鹽腌制，熱鍋倒入足量的油，將茄子倒進去，先將茄子炸熟，之後撈出備用。

最後，將肉絲炒熟後再加入土豆翻炒一會兒，再倒進茄子，加入適量的鹽和醬油，翻炒均勻後就可以盛出食用了。

以上就是土豆燒茄子的基本做法了，就是這麼簡單。在剛剛的步驟中，茄子一定要先炸一會兒，這樣燒好的茄子看上去端端正正而且口感還很嫩，不同與紅燒茄子軟軟的口感，這樣處理也是一種風味，喜歡吃茄子的人們一定要會做這道菜。

另外，這道土豆燒茄子還可以做成蓋澆飯，和普通的茄子蓋澆飯一樣，只要將做好的菜直接蓋在米飯上面就可以了。如果覺得這道菜湯汁少或者稀的話，可以適當的勾一點芡，這樣的湯汁更濃郁，用來做蓋澆飯也更好吃。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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