你都想不到原來這種菜也可以涼拌著吃，簡直不可思議！

1、海虹拌菠菜

蒸熟的海虹肉(100克)、菠菜(500克)、蒜(適量)、小米椒(適量)

味極鮮(一勺半)、醋(一勺)、糖(一調料勺)、鹽(適量)

1、將菠菜洗凈去掉根部；

2、鍋內燒開水，將菠菜放入焯水；

3、將焯好的菠菜切段；

4、將剝好的海虹和菠菜放入一個大碗中；

5、蒜剁成蒜末，小米椒切碎，放入菠菜中。

2、紅油豬耳朵

豬耳朵(200g)

青椒(適量)、紅椒(適量)、白糖(適量)、生抽(適量)、香醋(適量)、紅油(適量)、熟芝麻(適量)

1、熟豬耳朵片去肥膩部分，切細條；

2、青紅椒洗凈後同樣切細絲，備用；

3、把豬耳朵條、青紅椒絲盛到小盆里，倒入一匙生抽；

4、一湯匙香醋，拌勻；

5、一湯匙白糖，拌勻提鮮；

6、再來上一勺自製的紅油，讓味道更豐富一些。最後撒上些熟芝麻即可盛盤。

小竅門：

1、熟豬耳片要去肥膩的部分，肥膩部分可做他用。

2、熟豬耳一般都有鹽味，調製時候可不加精鹽。

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