一種食物難吃卻能延壽，專家是這樣解釋的

現在生活條件好了，人們對於吃這一方面已經不僅僅局限於填飽肚子，品種多樣、口感獨特、食物精細已經變成大眾追求的標準。粗糧因口感不佳遭眾人嫌棄，而糙米就是其中的一種。雖然難吃了點，但卻對身體有多種益處，比吃保健品還要神奇！

很多人不喜歡吃糙米，是因為覺得它們煮起來比較費時，吃起來也「扎嗓子」，還有些人認為糙米難消化。其實這裡有一個誤區，糙米的「扎嗓子」是膳食纖維導致，它能刺激排便、增加腸道蠕動、降低致癌物生成等作用，長期食用，糙米胚芽中的不飽和脂肪酸能幫助降低血脂、保護心臟；富含維生素B和維生素E，能促進血液循環，幫助消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。

中醫認為糙米味甘、性溫，能健脾養胃、促進消化吸收。任何食物進入人的口中後，都要經過牙齒的咀嚼、粉碎後才會進入消化道中。即使是提供給病人的營養餐，只要病人本身的咀嚼能力正常，都可以放心食用，咀嚼過後也和精米差不多。

現代研究發現，日本人心臟病患病率較低，就是因為絕大多數日本人每天都食用糙米，因而能很好地控制血糖。在吃同樣數量糙米飯和白米飯的時候，糙米具有更好的飽腹感，有利於控制食量，從而幫助肥胖者減肥。

對於難消化也是誤解，我們日常吃的大米就是糙米精磨、去掉外層組織得到的，糙米的外層組還具有很高的營養價值，有利於預防貧血症和心血管疾病。只要不生吃糙米，就不存在糙米營養難被吸收這一說；癌症患者中有貧血傾向的人很多，糙米有一定的造血和活血功能，糙米還可防止體內吸收有害物質，達到了防癌的作用，貧血患者和癌症患者應該多吃些。

現在很多小孩子喜歡偏食，被濕疹、皮炎等過敏性疾病所困擾的孩子也越來越多，其實孩子多吃糙米可防過敏，增強孩子對自然的適應能力和同化能力。

最重要的一點，糙米也是很多女性朋友的福音。李時珍在《本草綱目》中稱糙米具有「和五臟、好顏色」的妙用。一般人發質油膩、頭皮屑多、粉刺痤瘡或脫髮與體內缺乏B族維生素有密切關係，B族維生素對皮膚癬、濕疹、皮膚炎等症有明顯療效。而且糙米的淘米水可以滋養肌膚、打磨角質、清潔毛孔，常食糙米，不僅可以安和五臟，去病延年，保持頭腦清醒，而且還能潤澤容顏，使青春常駐。

幫助減肥、滋養皮膚、抗過敏還能防癌，這麼好的食物你看了還不心動嗎？

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