我在重慶吃米線:凱賓斯基對面的小林沾水米線,湯濃粉好量足
周末到南坪國際會展中心參加2017年高考招生諮詢活動,一整天說話不停口乾舌燥,一想到中心食堂盒飯那有待商榷的味道,整個人就不好了。
搜到附近有心心念念許久的小林沾水米線,居然在凱賓斯基酒店對面。突然想起郭德綱的相聲段子,說某某對面胡同王大爺的燒雞最好吃。
剛進店就被唱號阿姨那洪亮雄渾聲音所吸引,有些老店的感覺。點了一份17塊錢的豪華沾水米線,有煎蛋,分量挺足。
米線跟粗細程度跟合川米粉差不多,色澤偏暗,容易斷,說明是真的米粉,米質口感很明顯。
加了當歸熬制的大骨原湯里加入番茄、豆芽和黃花後略帶酸味,中藥當歸味濃郁,是我喜歡的口味。
佐料最讓人驚喜,雖然就辣椒、花椒面和芫荽(香菜)三種,但配合起來可算絕味。尤其是香菜,用的小葉芫荽,香味比大葉種要濃,跟當年中學時吃到的是完全相同的味道。
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