炎暑流金，三伏天里的三色清涼

夏至三庚數頭伏，三伏天位於小暑與秋分之中，是一年中氣溫最高且又最潮濕悶熱的日子。

中醫認為「夏季暑濕，適宜清補」。

夏日酷熱，人們貪涼常在空調房裡，又喜冷飲，容易導致濕氣侵入體內，此時最宜食用清熱除暑，健脾利濕的消暑食物。

俗話說：「熱在三伏，養生也在三伏」，藉此季節調理冬病，可事半功倍。

綠豆湯解暑的效果很好，可惜過於寒涼，脾胃虛寒的人不能常喝。

宋代醫學著作《宋氏集驗方》中記載了一道「三豆湯」，既是糖水，也是養生保健的一道藥茶。

三豆湯由綠豆、赤小豆、黑豆煎煮而成，綠豆清熱解暑、除煩解渴；黑豆利水滲濕、健脾止瀉；赤小豆散血消腫、清熱利水。黑豆和赤小豆能中和綠豆的寒涼，一般人皆可食用。

炎威天氣，汗濕輕羅，伏天將至，常飲三豆湯，豆香濃郁，甘甜舒爽，冬病夏治，養身養氣。

《三豆湯》

清熱消暑、祛火排毒

健脾利濕、利尿消腫

綠豆 三十克

赤小豆 三十克

黑豆 三十克

冰糖或紅糖適量

一、綠豆、赤小豆、黑豆淘洗乾淨，清水浸泡兩個小時

二、把三種豆子放入鍋中，加入三倍的水

三、大火煮沸，轉小火熬煮至豆酥開花

四、加入適量冰糖或紅糖，略煮片刻即可

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