滷肉配米飯香味更濃郁

有時候滿桌豐盛的菜肴，當我們吃過之後未必會有滿足感，反而是一些簡單的做法，能讓我們吃得開心知足。

米飯本身就自帶香味，太過複雜的菜肴，往往掩蓋了米飯原有的味道。一碗米飯，一勺肉，佐以燙熟的綠葉菜，簡單一碗滷肉飯也許會讓我們吃得更香。

成品圖

食材：豬肉一斤（肥瘦隨意）、姜5片、八角三個、五香粉一小勺、大蔥一小段、香菇2朵、老抽2勺、生抽五勺，雞蛋4個。

食材準備

烹飪過程：

1、將豬肉香菇切成一厘米左右的小塊。

切食材

2、鍋里下入少許油燒熱，依次下入八角、大蔥、薑片、香菇炒香。

炒香菇

3、接著下入肉丁炒變色。

炒肉丁

4、另起一鍋將雞蛋煮熟。

煮雞蛋

5、往肉鍋里加入生抽、老抽炒3分鐘，炒出醇香味，再加入五香粉。

加入醬油

6、往鍋里加入半鍋水和煮熟去了皮的雞蛋，大火燒開後轉小火燉煮半小時，再轉大火收湯。

加水燉煮

7、這就可以吃了，閑肉膩，可以煮一點蔬菜就著一起吃。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！