七妹輔食 黑米紅棗發糕

七媽叨叨叨：

覺得做饅頭麻煩的麻麻可以試著做發糕喲！發糕相對來說要簡單一點點，不用揉面。

今天做了一款黑乎乎的發糕，但是營養價值很高喲！

黑米含蛋白質、碳水化合物、維生素B和E，鈣、鋅等營養元素，對寶寶的發育都是很好的喲！我是覺得平時多吃黑色的食材是非常好的！

重點：想要發糕鬆軟，所有麵粉不能加得太多喲~

~香甜軟糯的黑米紅棗發糕 ~

食材準備

黑米30g

紅棗3顆

酵母2g

配方奶80ml

中筋麵粉50g

製作步驟

黑米提前泡一個小時以上

紅棗蒸一下，去皮去核

泡好的黑米和紅棗泥加入配方奶放入料理機

打成泥，打得細一點比較好，這樣做出來的發糕口感比較細膩，

加入麵粉和酵母，攪拌均勻，無顆粒

模具底部放一張硅油紙，沒有可以刷一層油

將米糊倒入模具，開始準備發酵

蒸鍋倒入50度的溫水，隔水加蓋開始發酵，發酵至兩倍大小即可（之前已經說過有濕度和溫度發酵會比較成功）夏天基本半個小時就可以了

發酵完之後，下面的溫水也已經涼了，可以直接開火蒸咯，大火開後蒸30分鐘，中間最好不要開蓋查看喲，免得會塌陷，關火後悶5分鐘！一定要悶一哈喲!

出鍋後，倒扣冷卻脫模，切成你喜歡的形狀就可以了！

是不是很簡單呀，紅棗本身有一點點甜味，所有寶寶也會很愛吃

妹妹永遠是麻麻最忠實的粉絲，愛你（づ￣3￣）づ╭～ 么么噠~

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