銅鈸山霧禮蜂蜜：來自高山雲霧間的禮物

最新 06-27

生命中所有的遇見都是上天賜予我們的禮物，有些是於冥冥之中，而更多是在意料之外。

攝影/曾蓮茵

當車正行在4A國家森林公園——千年封禁銅鈸山的九曲十八彎時，眼望近山的雲霧繚繞，我問官總（上官飛飛）:「為什麼你們的霧禮蜂蜜是禮貌的』禮』？」正在開車的官總不加思索便自豪的回答:「因為我們的蜂蜜是來自高山雲霧間的禮物！」

禮物！一個我非常愛聽的代表著情真意切的名詞。

《銅鈸山晨曦》攝影/曾蓮茵

一路上，官總還在電話里招呼著好多人：原來他們都是從上饒來銅鈸山「霧禮峰谷」路上或期盼過天來「甜蜜之旅」中的朋友。官總說：「我們的蜂蜜是不打廣告的，是只有親眼目睹霧禮蜂業現場和蜂蜜采割流程或者信任的朋友才可以品嘗得到的。」——我由衷釋然「禮物」之意。他還說，邀請你們三清媚是給我們寫文化，一個產品或企業只有文化才能長存。

七星水庫旁，山路邊濃郁蒼翠的樹林下和青青草地上，整整齊齊排滿了一個個的蜂箱。只是環顧四周卻怎麼也沒看到我想像中的花海。我問官總，「怎麼沒看見花？這麼多蜜蜂們到哪采蜜？」只見他指著身旁的一叢叢樹林說，你看這些都是花呀！這綠色的花叫烏桕花，所以我們的現在採的蜜就叫烏桕蜜，蜂蜜的功效主要取決於蜜源植物，而烏桕蜜在清除自由基，抗輻射、抗氧化、防衰老方面僅次於杜英蜜。由於烏桕樹一般是要長在海拔千米之上的無污染的高山上的，所以我們的品牌就叫「霧禮蜂蜜」——它是來自高山雲霧間的禮物！聽罷，我注視著眼前山林綠海中毫不起眼的朵朵綠色烏桕花，肅然起敬！

夏福軍，一個熱情又懂得享受大自然的養蜂專家攝影/曾蓮茵

長約數公里的山路旁，每隔一小段就有一個大大的帳篷，裡面擺滿著鍋碗瓢盆等簡易廚具，後得知，這就是蜂農們風餐露宿中移動的家。好奇羨慕之餘，這讓一向嚮往野外自然生活的我頓時浮想聯翩：如若是我住這帳篷，每天可以沉醉於銅鈸山水的自然氧吧里，晨起觀日出雲海，幕歸賞湖面落霞，在聽見風聲雨聲鳥鳴聲的寧靜山林里，遇見那個原本清新脫俗、一塵不染的自己，多好！……驀地，見一蜂農正閉目養神在蜂場旁的林間吊床上，悠然自得！我和美蘭妹妹興奮得趕快前往打擾之，叫他下來讓我們也享受享受這深山中的非凡愜意。他豪爽的笑著，一邊「下床」一邊打趣道：「懶漢才來養蜜蜂的」——他叫夏福軍，一個熱情又懂得享受大自然的養蜂專家。

其實不然「懶漢才來養蜜蜂的」。據了解，蜂農是農民中較為辛苦的一種人，收入也比較低，需要常年風餐露宿，走南闖北。一個蜂農的「標準配置」是50箱蜜蜂，按平均每箱2萬隻計算，一個蜂農大致要照顧百萬之眾。養蜂業又具有很強的流動性，大多數蜂農都要追逐花期、轉地養蜂。每年2-5月，所有的油菜花產地都會看到蜂農和蜜蜂們忙碌的身影。

霧禮蜂業官總（右）和蜂農師傅（左）合影

蜂農大多是半個專家，他們必須高度介入蜜蜂生活，日常工作包括搖蜜、繁殖蜂群、培養蜂王、給太強大的蜂群分家、採集蜂皇漿、採集花粉等。每天早上6點就需要檢查蜂箱，看看有無馬蜂、蛤蟆之類的蜜蜂天敵；另外要經常交換巢脾，把有幼蟲的巢脾轉移到蜂箱上部，把空巢脾轉移到下部供蜂王產卵；然後就可以采蜂王漿了，大致每三天要采一次。而搖蜜一般在下午，土蜂蜜源充足時，半個月才能搖出一次成熟蜜，通常情況下，幾個月也搖不出蜜（指蜜源不充足的情況下）。對蜂農而言，影響最大的自然災害是寒冷和陰雨，陰雨天蜜蜂就無法采粉，一開始還可以吃蜜，如果蜜吃完後就可能會大批餓死。

看著蜂箱前和空中飛舞著的忙碌身影，官總不免對我們感嘆：蜂蜜，其實是蜜蜂千辛萬苦所得的生存糧食，一隻工蜂勞碌一生所採的花蜜也不夠釀製出一茶匙蜂蜜。人類卻很殘忍的不勞而獲的盜取它們的勞動成果，當我們理所當然很享受其美味一口吃下去的那些蜂蜜,也許是幾十個工蜂一輩子的勞動成果！聽此，我愕然、心疼。

官總像個老師一樣很耐心的向我們普及起了蜜蜂知識和釀蜜過程

於蜜蜂的世界，我們其實還是一知半解的，面對養蜂專家的官總，我們不禁孩童般好奇的問起：「蜂蜜到底是怎麼釀出來的？」官總站在蜂箱旁像個老師一樣很耐心的和我們普及起了蜜蜂知識和釀蜜的整個過程：蜂蜜，有洋蜂蜜和土蜂蜜之分，洋蜂蜜是由引進的個頭大的義大利蜂採制的，而我們土蜂蜜是由小個頭中華蜜蜂採制的，營養價值遠遠大于洋蜂蜜，就如洋雞蛋和土雞蛋的區別。蜜蜂分蜂王、雄蜂和工蜂。在同一蜂巢中的工蜂中，根據不同年齡又分為三個生理及分工不同的工蜂群：保育蜂、築巢蜂和采蜜蜂。我們平時普遍看到的在花叢中飛舞和辛勤采蜜的蜜蜂就是工蜂中的采蜜蜂。

當蜜蜂發現蜜源之後，會用跳「8字舞」或「圓圈舞」的方式來告訴同伴方向和距離，這樣工蜂可以被動員集中到蜜源的位置，帶回花蜜將蜜交給負責儲藏的儲藏員。蜜蜂每採集一次花蜜需要20-40分鐘,然後再飛回蜂巢，在巢內大約交接4分鐘，完後就再次出勤,流蜜盛期一天要出勤十幾二十多次，每釀造1000克蜂蜜需要進行幾萬隻次的採集飛行,採訪幾百萬乃至上千萬朵鮮花,返巢後採集蜂將蜜汁吐給內勤蜂或自己分散至幾個巢房內,又由內勤蜂繼續加工。內勤蜂先把蜜汁吸到自己的胃裡和轉化酶進行混合,然後再吐出去,再吸進來,如此輪番吞吞吐吐要進行100多次。釀製結束後,工蜂把蜜暫時存放在巢房裡,蔗糖轉化及蜜汁濃縮過程繼續進行。直至蜂蜜成熟,蜜蜂用蠟將巢房封上蓋,才算完成了從花蜜到成熟蜂蜜的整個流程。而這個流程需達7天時間。

工蜂要負責採集食物、哺育幼蟲、泌蠟造脾、泌漿清巢、建造蜂巢、保巢攻敵等大量工作，因為過度勞累又不捨得休息，經常有工蜂會累死，有些工蜂甚至會累死在採集花蜜的路上。其實一湯匙蜂蜜就可以為蜜蜂環繞地球飛行一圈提供足夠的能量，但工蜂卻一生都在不停歇的無私奉獻著。夏季工蜂的壽命只有38天，冬季花蜜少相對采蜜次數減少會輕鬆些，它們的壽命也只是6個月。

聽著聽著，我的內心被襲來陣陣的感動和疼惜，因為工蜂的辛勤團結、自律無私和鞠躬盡瘁時而後己的精神！

官總說：「所以我們每次刮蜜只刮2/3，而留下1/3給蜜蜂自己當食糧。」

因為懂得，所以慈悲。那一刻，我似乎讀到了一個養蜂專家內心裡的善良和悲憫！於是我更理解了「霧禮峰蜜」的品牌含義——蜜蜂，是上天給予大自然的珍稀禮物，而蜂蜜是蜜蜂給予人類的珍貴禮物，霧禮峰蜜則是官總攜銅鈸山七星水庫旁的蜂農和中華蜜蜂群給予我們的珍情禮物！

午餐三桌！是在七星水庫霧禮峰業接待處由官總免費接待朋友們的，都是來自銅鈸山的天然美味佳肴。午後，我們和官總的另外30多個朋友一起親眼見識了整個搖蜜過程，我相信很多朋友和我一樣是第一次見證純天然蜂蜜的閃亮「出場」、過濾和罐裝。官總一邊裝罐一邊現場教我們辨識蜂蜜品質的好壞，他指著桶里剛搖出還帶著泡泡的蜂蜜說：「搖動會產生泡泡和遇低溫會結晶是沒有加工的原生態純天然蜂蜜的兩大特點……」

霧禮蜂蜜是可以現刮現買的。因為有了親眼目睹的信任，只見蜂蜜在邊裝罐時大家便毫不猶豫的如蜜蜂般一擁而上著搶購，每個人竟都一次買上好幾斤，人人手提著幾罐只簡裝而沒有任何標籤和禮盒包裝的來自大山深處的珍貴禮物！那場那景，似乎成為銅鈸山的又一道別樣風景。

官總在教三清媚姐妹們給自己購買的霧禮蜂蜜貼上標籤

等官總的朋友們都走後，《三清媚》姐妹們又坐下來和夏師傅及官總再請教了一些不清楚的專業知識。當最後我們如獲至寶的提著剛買下的幾罐蜂蜜時，官總說，我們還是花點時間給這些蜂蜜罐貼上牌子和標籤吧，這樣如若送朋友會更好看些。

那一刻——當我拿起印有字眼「霧禮，來自高山雲霧間的禮物」的瓶蓋包裝紙的瞬間，內心充滿無限的珍惜和感恩……因為我在今天懂得了，蜂蜜的如此來之不易和霧禮蜂蜜的如此純凈品質。

晚上，在只有7個人的「6月17日銅鈸山霧禮蜂谷群」微信群里，戴戴發來兩段文字：「銅鈸山的一草一木都感覺那麼靈秀，帶回的蜂蜜回家趕緊挖了一勺品嘗，真的與眾不同，感覺銅鈸山那仙境般的美景，又一次浮現在了眼前，這霧禮蜂蜜確實是高山雲霧間的禮物」、「@上官飛飛剛把蜜送去給母親，教她怎麼喝，看她喝下，母親說沒喝過這麼好的蜂蜜，我外公養蜂，我奶奶養蜂，自從他們走後就沒有再喝過。」