這道菜具有益氣健脾的功效

健康

1．山藥苡仁參棗粥

原料：懷山藥50克，党參30克，甘草15克，薏苡仁50克，粳米100克，大棗10枚。

做法：將懷山藥、党參、甘草裝入紗布袋中，紮緊口，放入鍋中，加清水適量，煎煮取汁，放入淘洗乾淨的粳米、薏苡仁、大棗，再加適量清水，大火燒沸後，改小火煮至粥稠即可。

用法：早晚食用，連食10-15天。

功效：這款粥具有補中益氣、健脾養血的功效，適用於心煩、消渴、氣血不足、形體消瘦、神疲乏力等症。

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2．益脾餅

原料：白朮30克，乾薑6克，紅棗250克，雞肉金15克，麵粉500克。

做法：將白朮和乾薑裝入紗布袋中；紅棗洗凈，與葯袋一同放人鍋巾，加適量清水，大火燒沸後，改小火煮1小時左右，棄去葯袋，將棗搗爛成泥狀，揀去棗核；將雞內金粉碎過篩，與麵粉、棗肉泥和勻，加水和成麵糰，分成若干個劑子，擀成薄餅，烙熟即可．

用法：每次空腹食餅50-100克，每日2次。

功效：這款葯膳具有健脾益氣、消食開胃的功效。

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1．白朮扁豆粥

原料：白扁豆20克，白朮15克，粳米100克，白糖適量。

做法：將白扁豆與白朮裝入紗布袋中，紮緊口，放人鍋中，加適量清水，大火燒沸後，改小火煮30分鐘，棄去葯袋，放入淘洗乾淨的粳米，大火燒沸後，改小火煮至粥稠時，放入白糖攪勻即可。

功效：這款粥具有補脾祛涅的功效，適用於脾虛濕盛所致的食欲不振、大便溏泄、白帶過多等癥狀。

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2．黃芪燒鯉魚

原料鯉魚1條（約750克），黃芪lO克，党參6克，蔥、姜、蒜、植物油、豬油、醬

油、鹽、料酒、白糖、花椒、淀 』粉、香油各適量。

做法：將鯉魚去魚鱗、鰓及內臟，洗凈，魚身兩面打上十字花刀；蔥、姜、蒜洗凈，切片．鍋置火上，倒人植物油，燒至六成熱時放入鯉魚，炸至金黃色時撈出，瀝去油。另起鍋，放入少許豬油，燒至六成熱時加入白糖，小火炒成特色變紅色利放入鯉魚，並放入黃芪、党參、蔥、姜、蒜、花椒、醬油、鹽、料酒及適量清水，大火燒沸後，改小火燉至魚熟、湯濃，將魚撈出放入盤中，將餳汁用澱粉勾芡，淋上香油，澆在魚上即可。

功效：這道菜具有益氣健脾的功效，適用於脾氣虛所致的食少、腹脹、大便稀薄、疲倦、少氣懶言、面色萎黃或淡白、肢體困重、浮腫等症。

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