熱辣的夏日 來一碗自製七彩芋圓 冰涼爽滑的感覺瞬間降8度
顏色繽紛多彩的蔬果圓子，我給取名繽紛水果清心圓（俺廚蜜蜜說，名字像葯）我笑了很久！夏天必備，每次做多點冰箱保存著可以吃上一段時間！
常做的南瓜和紫薯、香芋味，經過多次摸索及改良，這三種泥所需木薯粉用量不同。比如100克南瓜泥，只需要60%木薯粉。（南瓜水份多，蒸熟後一定要濾掉多餘的水份或炒干，這點很重要，切記！）怕麻煩的親直接忽略南瓜，改做紅薯或其他水果味吧！
我買的紫薯和香芋都比較粉，之前做這兩種加入的木薯粉量和南瓜圓一樣，做出來都比較軟，不Q！！調整後各加入80%木薯粉，很Q彈。而蒸熟後的紫薯香芋也比較干，所以揉面過程中需要加入適量牛奶調整。
方子中多了一步:把一半或三分之一量的木薯粉用開水沖調，是為了麵糰更好整形，做好後不易粘易散！煮的時候也不會遇水即融！
用料
南瓜200紫薯200香芋200木薯粉460開水適量木薯粉（防粘用）適量
七彩芋圓的做法
南瓜，香芋，紫薯洗凈、去皮，切塊，蒸熟，蒸的時候蓋上保鮮膜以防進入過多水份！
先把蒸熟的南瓜壓成泥！木薯粉稱140克出來，把木薯粉分成兩份，一份放碗里，用開水沖入裝有木薯粉的碗中，邊加水邊用筷子攪拌至凝固成團，然後把麵糰加入南瓜泥中，把剩下的木薯粉也加入揉成光滑不粘手的麵糰，接著整形切塊，灑上木薯粉防粘。（南瓜蒸熟後水份多，要濾去多餘水份）
接著把紫薯、香芋分別壓成泥，剩下的木薯粉分成兩份（即紫薯和香芋各160克），做法同南瓜圓，紫薯泥和香芋泥都比較干，揉面過程中可少量多次的加入牛奶揉到不幹也不黏手狀態！
煮一鍋開水，把丸子放入水中煮至全部上浮，撈出來過冷水或冰水直至完全冷卻，這一步也很關鍵哦，會使圓子更Q彈！
煮好了西米露，加入糖、圓子、牛奶或椰漿，灑上喜歡的果乾堅果，或者你喜歡的水果……開吃啦！
吃法多多，這樣做一次可以吃好多
小貼士
如果一次做的多，做好用保鮮袋或保鮮盒分裝冷凍（生的冷凍，不是煮熟的），我用保鮮袋分裝成幾小袋，每次取一袋，水開後直接放下去煮，用筷子攪拌，有黏連的用筷子分開或過冷水時分開即可，不需要解凍哦
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