空心菜——很簡單的一道家常產

空心菜中的葉綠素有「綠色精靈」之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱，涼血排毒、防治痢疾。

食材：空心菜、青紅椒、蒜、食鹽、味精、胡椒。

步驟：

將空心菜菜葉摘下，然後將剩下的菜梗掐段，清水浸泡後清洗乾淨，青紅椒切絲。

熱鍋起油，放入蒜茸，快速爆香蒜茸，大火，油溫要高些，然後再放入空心菜菜葉翻炒。

大火，空心菜菜葉翻炒待軟後，放入食鹽、味精、胡椒調味就可以出鍋裝盤了。

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