多吃這些蔬菜，癌症會離我們越來越遠，趕緊告訴父母家人

1、茄子

性味甘、涼，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龍葵鹼，其含量以紫皮茄為多，動物實驗證明，此物質可抑制消化系統癌症。

2、胡蘿蔔

有健胃脾、助生津及益氣補中之功效，對積食疳結有通便化滯之效。胡蘿蔔，富含維生素A源(胡蘿蔔素)，是"防癌系統"的營養成分。

3、蘑菇

包括香菇、冬菇、乎菇、猴頭菇等，主含多糖類成分。科學實驗證明，其中多糖有調節人體「抗癌系統」免疫功能，從而抑制癌症生長和減輕癌症患者的癥狀。

4、海帶

海帶能夠預防乳腺癌很甲狀腺腫瘤，海帶含有碘元素，海帶能夠有效抑制腸道內產生的致癌物質，裡邊所含的纖維能夠促進膽汁酸和膽固醇的排出，海帶對各種癌細胞有直接抑制作用。

5、山藥

山藥為補氣健脾中藥。它亦葯亦菜，做菜、煮粥、入葯均可。同黃芪、党參一樣，山藥有誘生干擾素抑制腫瘤細胞增殖的作用，當屬抗癌美食。

6、苦瓜

苦瓜也是富含蛋白質和維生素C，而蛋白質和維生素C對提高機體的免疫功能都非常有效，並且可以使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；而且苦瓜汁含有某種的蛋白成分，還可以增加加強巨噬細胞的吞噬能力，在臨床應用上用來抑制對淋巴肉瘤和白血病；而且從苦瓜籽中提煉出來的胰蛋白酶抑制劑，還可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，達到阻止惡性腫瘤生長的效果。苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質，防治癌細胞的生長和擴散。

7、西蘭花

西蘭花中含有一種珍貴的抗癌物質——硫代葡萄糖苷，這種物質會在西蘭花自身酶的作用下進行融合，轉化成蘿蔔硫素，而這被人體攝入之後能對體內的癌細胞有極強的消滅作用，尤其對於乳腺癌、胃癌等癌症有很好的抑制效果，這也是常吃西蘭花能起到防癌效果的主要原因。然而在進行西蘭花烹飪的時候，在加熱狀態下會對西蘭花中的硫代葡萄糖苷產生破壞，從而便不能催生成蘿蔔硫素，因此使得防癌的效果大打折扣。

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