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酸豆角別再炒肉末吃了,試試和它一起炒,味道更好更下飯!

酸豆角炒雞雜

食材:雞雜、酸豆角、泡山椒、青紅椒、鹽、糖、料酒、白鬍椒粉、雞精、澱粉、蔥姜蒜、醋、老抽、食用油

雞雜清洗乾淨後切片,加鹽,料灑,白鬍椒粉,雞精拌勻,澱粉抓勻腌制20分鐘。

酸豆角,泡山椒,青紅椒洗凈切碎,蔥姜蒜洗凈切好備用。

鍋中倒入食用油,倒入腌好的雞雜,翻炒至變白,盛出。

鍋內留油,下蔥姜蒜爆香,再放入切碎的泡椒,酸豆角炒出香味。

倒入雞雜 青紅椒翻炒,加鹽,雞精,老抽,糖調味。

淋入少許醋,撒上蔥段翻炒均勻後即可。

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