你的碗洗乾淨了？論洗碗的正確方式

很多家庭傳統的洗碗方式其實面臨著很多衛生問題，我們通過幾個不同的情景，來了解一下我們平時都有哪些做錯了的呢。

由於洗碗機在我們國內算是小眾產品，並沒有大範圍普及，很多家庭都還是採用傳統的手洗碗筷的方法。那如何把碗筷清洗的乾淨無殘留，衛生又健康，我們今天就通過小明和他小夥伴洗碗的情景，來討論一下正確的洗碗方式。

放著，我來~

情景1:

問題來了，洗碗前用水泡著有什麼作用嗎？不少人回答說可以把殘渣泡下去，稀釋髒的油漬，把油泡下去。真的有這麼神奇嗎？

有實驗室做了一個實驗，他們在裝水的碗中各放入1~5g的肉類、魚、米飯、蔬菜，放置在室溫的環境下10個小時，結果發現碗內的葡萄球菌、特定種類的大腸桿菌數目居然增加7萬倍!碗盤上也會附著差不多數量的細菌，就算用海綿加洗碗精洗滌，最多也只能減少千分之一的細菌數。

這說明用水泡臟碗，就是在養微生物！食物的殘渣富含營養，很容易成為細菌的溫床。所以我們平時洗碗時要注意，吃完飯後洗碗不要拖延，當即洗掉，不要用水泡，殘渣留在碗筷中的時間短，產生的細菌也少，會更加的衛生和可靠。

情景2：

小芳來到了洗碗槽，打開洗潔精就往碗里擠，然後用洗碗布給抹勻，最後用水慢慢沖乾淨。

注意了，洗碗直接用洗潔精清洗，會不易將附著在碗筷上的洗潔劑給沖乾淨，造成用水浪費，如果碗壁摸上去一直滑滑的就是殘留有洗潔精，下次再盛放食物的時候，就會對人的健康造成危害。所以刷碗前，最好先盛一些水，再往水裡擠洗潔精稀釋，最後清洗起來又乾淨，又省水。

情景3：

小紅吃完飯收拾碗筷，不論有油沒油的碗和盤子都摞在一堆，然後拿到洗碗池。

這裡有兩個問題，一是洗碗時要把有油和沒油的盤子分開，比如盛裝冷盤水果的盤子比較乾淨，就可以用清水沖凈即可，有油的要著重洗。洗碗順序也有一定講究，把殘渣清理掉後，先洗杯子或碟子等玻璃碗具，再洗筷子勺子和油少的飯碗或湯碗，最後再洗有油的盤子。總而言之就是先洗沒油少油的，後洗油比較多的；二是吃完飯後，碗不要摞在一堆，會使碗的外部沾染許多的油漬、殘渣，不方便清洗，滋生細菌。我們在洗碗時，一般會注重清潔碗的內部，然而碗的外部清洗也十分重要。

情景4：

小菲洗完碗後，稍微甩一甩水放進了碗櫃里。有時會用抹布擦一擦再放進去。

正確的做法是：碗筷洗後要放在外面控水晾乾，不要用抹布擦乾，以免抹布中的細菌沾染到了碗壁。風乾後再一併放入碗櫃里，而像筷子、砧板這類器具如果沒有晾乾就存放容易生長黃曲霉菌，導致疾病。

情景5：

小蘭不洗碗......

好吧，如果家裡有洗碗機或者一個更會洗碗的人，那學不會洗碗也沒有關係啦。（攤手）

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