網紅全食物料理 開健康新生活

——飛利浦高速破壁料理機 美味與營養的健康之選

隨著消費升級及在追求高品質生活的潮流下，合理膳食、均衡營養已成為人們健康飲食的關鍵詞。日前，上海營養學會副理事長兼秘書長蔡美琴在微博上發聲，提倡全食物營養料理引起了廣泛關注，更有「全食物營養」菜譜分享的活動在社交平台上掀起了一股新的熱潮。頗具影響力的專業美食媒體及網路達人更是接連推出自己的DIY全食物營養創意菜譜，引得網友紛紛響應，將全食物營養進行到底，奉獻了一場集美味和營養於一體的健康盛宴。而廚房家電領導品牌飛利浦所推出的飛利浦高速破壁料理機更是憑藉卓越的產品性能成為了眾多消費者及美食達人製作全食物營養料理的首選。

創意菜譜強勢來襲 「全食物營養」風潮席捲美食圈

上海營養學會副理事長蔡美琴教授日前在微博介紹了全食物營養的概念，即把能食用的部分全部吃下去，以助力均衡營養的攝入，呼籲大家關注那些容易被忽略掉的營養食材部分，引起了眾多知名美食媒體的關注。《日食記》、《日日煮》、《菜菜美食日記》及《魔力美食》等廣受歡迎的美食媒體紛紛利用了平時大家「意想不到「的食材，推出了一系列「全食物營養」創意菜譜，此番熱潮席捲了美食圈。

肉骨，雖然是日常佳肴的常客，但因其太過堅硬不易食用而往往被丟棄。其實，肉骨中含有豐富的骨髓、骨膠原蛋白、鐵、鈉、磷、鈣和微量元素，有助於人體強健骨骼，增強抵抗力。如此普通且頻繁被丟棄的食材，卻搖身一變成為了《日食記》、《菜菜美食日記》及《日日煮》餐桌上的營養佳肴。《日食記》利用飛利浦高速破壁料理機的45000轉每分鐘的高轉速及2000瓦的強大功率，將整個肉骨打碎，並進一步加工，熬製成味道鮮美的豚骨湯，不僅肉骨的營養得以被完全保留，其味道更能媲美名店的豚骨拉麵湯。而《菜菜美食日記》所製作的芝士肉醬焗飯及《日日煮》的蘿蔔香芹排骨濃湯的做法也如出一轍，均將平時不易處理的骨頭放入了飛利浦高速破壁料理機，將整個食材的營養融入到美味佳肴中。美食媒體的創意菜譜不僅完美地詮釋了「全食物營養」的理念，更在美味上做到了營養升級，引發了網友的熱烈討論。

豚骨拉麵by《日食記》

芝士肉醬焗飯和芭莎果蔬蜜 by 《菜菜美食日記》

蘿蔔香芹排骨濃湯by 《日日煮》

除了由於難處理而被丟棄的食材外，食材本身的皮和籽，也會因為吃口澀嘴或者口感不佳而被丟棄。舉例而言，常被人們丟棄的香蕉皮中高含量的5HP能幫助人體釋放壓力;再譬如百香果籽里富含維生素C、氨基酸和多酚類物質，有抗氧化作用，對於人體皮膚保養和促進新陳代謝有很好的幫助作用，這些食材被丟棄實在非常可惜。

但《日食記》卻善於發現美食中的奧秘，他將這些原本不會食用的食材：香蕉連皮帶肉、以及百香果和橙子(連皮帶肉)一同放進飛利浦高速破壁料理機中，做成了思慕雪，不僅高顏值，還充分保留了整個食材的營養，為大家獻上了一道「意想不到」的健康飲品。而《菜菜美食日記》、《日日煮》等也紛紛用了帶籽的芭樂和牛油果等高營養的食材做出了營養而美味的豐盛夏日飲品，令人垂涎欲滴。

思慕雪by《日食記》

更值得一提的是，最常被人們忽略的另一個食材也在《魔力美食》的精心加工下，成為了受人追捧的「全食物營養」美食。蝦通常是老少皆宜的營養食材，但平時大家只吃蝦肉不吃蝦殼，殊不知蝦殼裡富含鈣質、優質蛋白及蝦青素。尤其是裡面的蝦青素有很強的抗氧化作用，能夠幫助增強抵抗力，都是極其有利於健康的。《魔力美食》則打破了原有的認知，將去蝦線蝦頭的蝦，整顆放入飛利浦高速破壁料理機內，製作出細膩Q滑的蝦泥，再包入芝士，捏成可愛誘人的蝦丸。輕鬆地製作成「全食物營養」料理，幫助大家攝入整顆蝦的營養，成為了另一道令人津津樂道的「網紅」菜譜。

芝士蝦球 by 魔力美食

全食物營養菜譜徵集引發關注 高速破壁料理機廣受好評

在這些「網紅」菜譜席捲了美食圈後，眾多網友也逐漸意識到「全食物營養」的重要性。與此同時，眾多美食媒體紛紛號召消費者上傳自己的「全食物營養」菜譜，而在上傳的菜譜中不乏極具創意、簡單便捷、顏值與營養並存的美食料理，頗受歡迎。

網友「金山茶」所製作的全食物核桃杏仁花生露，挑選了核桃作為主要食材，並將平時丟棄的分心木一併打碎，創意與營養並駕齊驅。因為核桃的分心木有著幫助睡眠、養血補血的功效，如此處理更有利於消費者全食物營養的攝入;網友「坨坨mama」拿出了為兒子精心準備的南瓜糯米糍與大家分享。她把南瓜連同南瓜皮和籽一同用飛利浦高速破壁料理機打成了細膩的糊漿，進一步加工後，非常適合小朋友食用。因為南瓜皮中果膠的吸附性能夠幫助人體抵抗環境毒物，而南瓜籽中的脂肪酸有益大腦發育。坨坨mama更表示：「有了飛利浦高速破壁料理機後，一切堅硬粗糙的營養食材都可以變成超細膩的泥糊，可以碎骨打豆碎冰絞肉，就像擁有了一位『強大的好幫手』。」

核桃杏仁花生露 by 金山茶

南瓜糯米糍by 坨坨mama

而來自北京的「君君食尚美媽」則為寶寶打造了一個蔬菜雞蛋蝦餅的全食物營養菜譜。蝦殼中的營養能幫助增強寶寶免疫力;網友「鄧嫣看海」另闢蹊徑，用飛利浦高速破壁料理機親手包了全食物魚丸餃子給父母嘗鮮。魚骨中含有豐富的鈣質和微量元素，能夠預防骨質疏鬆，特別適合老人。準備食材時便將平時丟棄的魚頭魚鱗魚鰭魚骨全部留下，投入飛利浦高速破壁料理機中攪打成泥，「製作出細膩的餃子餡，根本吃不出魚骨的口感」鄧嫣看海說道。

蔬菜雞蛋蝦餅by 君君食尚美媽

全食物魚丸餃子by 鄧嫣看海

另一位網友「陽光佑媽」分享的全食物玉米濃湯保留了平時被丟棄的玉米芯和玉米胚芽，能更好地幫助寶寶吸收其中的營養價值，頗受歡迎。玉米芯清熱去火，而寶寶每次都啃不幹凈的玉米胚芽中則富含維生素E，對寶寶成長非常有益。她表示：「使用飛利浦高速破壁料理機將完整的玉米打碎後，不僅沒有浪費食材，做出來的玉米濃湯顏色飽滿，口感細膩順滑，讓寶寶愛不釋手。」

全食物玉米濃湯by陽光佑媽

不僅微博中出現了眾多全食物營養美食，知名美食交流平台「下廚房」里也有料理達人踴躍嘗試，「晴天小超人」推薦的一款「鮮榨仙人掌果汁」也頗受歡迎。日常處理的過程中，由於仙人掌果籽的口感不佳而常被丟棄，而籽的營養豐富，包含豐富的蛋白質，很有利於健康，丟棄了實在可惜。於是「晴天小超人」便想著通過飛利浦高速破壁料理機高強硬度的4葉鈍刀和4D漩渦擾流設計，將仙人掌果連同質地堅硬、平時被丟棄的籽打成了口感順滑的果汁，這道飲品飽含蛋白質和粗纖維，不僅有利於身體健康，又能增強飽腹感，是理想的減肥佳品。

4D漩渦擾流設計，快速形成猛烈高速旋渦，讓食材循環撞擊和碾壓，攪拌出細膩口感

精選創意全食物營養菜譜大放送

廣大消費者及美食達人都對這款飛利浦高速破壁料理機給予了較高的評價，而他們做的全食物營養菜譜更是利用了之前大家普遍忽略或者丟棄的營養食材。飛利浦高速破壁料理機將所有食材全部處理，幫助大家攝入全食物營養，更有利於均衡營養的攝入。不如趕快來嘗試下方几道全食物營養創意菜譜，一起來開啟健康新生活吧!

· 豚骨拉麵

推薦人：日食記

食材：豬大骨、叉燒、小青菜、綠豆芽、姜蒜、京蔥、玉米粒、地耳絲

做法：

1. 豬大骨洗凈，冷水下鍋焯水後取出。

2. 重新放入冷水鍋中，加姜、蒜、京蔥大火煮開後，小火慢燉4小時。(有高壓鍋的壓一小時就夠了)

3. 連湯帶骨倒入高速破壁料理機，骨頭量不宜過多，湯至少沒過骨頭一半以上，然後用可以打骨頭的高速破壁料理機攪碎。(高速破壁料理機攪碎後的骨湯不會有殘渣，如果沒有高速破壁料理機，上一步燉骨湯時間需達到8小時以上)加鹽調味，集鈣質和鮮美於一體的奶白色豚骨湯完成。

4. 將玉米粒、地耳絲、綠豆芽、小青菜分別焯水，準備好日式叉燒肉、溏心滷蛋、熟筍片。

5. 麵條煮熟放入碗中，倒入調味後的豚骨湯，鋪上所有食材，完成!

· 蘿蔔香芹排骨濃湯

推薦人：日日煮

食材：豬軟骨(切件) 300克， 洋蔥 1/2個，胡蘿蔔 1根， 西芹 2根，雞湯 1.5升， 黃油 10克，荷蘭芹 5克，鹽 1茶匙，胡椒粉 1/4茶匙，辣椒粉 1/4茶匙，打發淡奶油適量，香菜葉

做法：

1. 洋蔥切件;胡蘿蔔去皮切件;西芹切件;備用。

2. 燒開水，放入排骨川燙5分鐘，撈出，備用。

3. 燒熱鍋，放入油，加熱，放入洋蔥炒香，加入排骨、西芹、胡蘿蔔和雞湯，燜煮20分鐘，用鹽、胡椒、辣椒和歐芹，調味。

4. 取出放入高速破壁料理機，打碎後倒入煮鍋中，小火慢煮至濃稠。

5. 裝碗，用淡奶油和香菜葉，裝飾，即成。

· 芝士蝦球

推薦人：魔力美食

食材：鮮蝦60克，澱粉15克，芝士12.5克

做法：

1. 鮮蝦去頭，挑蝦線。

2. 處理好的鮮蝦洗凈過水。

3. 鮮蝦放入高速破壁料理機，加入少量清水，啟動之後將蝦打成泥狀。

4. 取澱粉15g，混入打好的蝦泥中。

5. 取芝士12.5g，撕成小塊。

6. 沾濕手，將蝦泥團在手上，中間裹上芝士，再加一層蝦泥，揉成丸子狀。做好的蝦球放置在盤子中。

7. 鍋中加水，芝士球放入鍋中蒸10分鐘。芝士蝦球 ，完成!

· 核桃杏仁花生露

推薦人：微博用戶「金山茶」

食材：核桃，杏仁，花生

做法：

1. 將核桃杏仁花生洗乾淨並用空氣炸鍋烤熟。

2. 烤熟的食材放入高速破壁料理機，加溫開水，選擇堅果功能。

3. 半分鐘後得到溫熱細膩的核桃杏仁花生露，食用時可依個人口味加入蜂蜜或者冰糖調味。

· 南瓜糯米糍

推薦人：微博用戶「坨坨mama」

食材：南瓜500克，水50克，糯米粉400克，澄粉50克，糖粉30克，紅豆沙陷360克

做法：

1. 南瓜切小塊，不用去皮去籽，放入飛利浦高速破壁料理機中。

2. 加入水，選擇果蔬冰昔功能，20秒後得到細膩的南瓜泥糊。

3. 將南瓜泥糊倒入大碗，加入糯米粉、澄粉和糖粉，柔和成光滑麵糰。

4. 將麵糰搓成長條後，切成每個50克的小劑子，搓圓按扁。

5. 取30克紅豆沙餡搓成小球，放在麵糰中間後，將麵皮抱緊，重新搓圓，並稍微按扁。

6. 用刮板壓出南瓜的瓣狀紋路，中間插上小段的銅錢草葉莖。

7. 小南瓜生坯下墊烤紙，放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，蒸20~25分鐘。

8. 待小南瓜變成半透明狀，且沒有乾粉團，即可出鍋。最後加上少許薄荷葉擺盤，即可。

· 全食物玉米濃湯

推薦人：微博用戶「陽光佑媽」

食材：玉米、開水、純奶、冰糖

做法如下：

1. 玉米剝去外皮，擇去玉米須，煮熟切段。

2. 將玉米放入飛利浦高速破壁料理機中，加入開水和純奶。

3. 蓋上蓋子與靜音罩，選擇五穀豆漿功能。

4. 4分鐘後，待機器停止運轉，即可食用全食物玉米濃湯。

· 鮮榨仙人掌果汁

推薦人：下廚房用戶「晴天小超人」

食材：仙人掌果8個，楓糖50毫升，冰塊6塊，水50毫升

做法：

1. 仙人掌果對半破開，將果肉挖出。

2. 果肉、楓糖、冰塊、水都放入料理杯中，用果蔬冰昔功能製作成仙人掌果鮮榨汁。

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