你真的會正確食用堅果嗎？那麼你知道那個營養價值最高嗎？

眾所周知，堅果是健康食品。但不少人仍敬而遠之，認為堅果熱量和脂肪含量高。其實，堅果所含的大部分脂肪是不飽和脂肪酸，有益心臟，不易發胖。

開心果:富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇。碧根果又名長壽果，美國山核桃。主要產區在美國北部。營養價值極高，是堅果中不錯的選擇。它能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮。腰果果實成熟時香飄四溢，甘甜如蜜，清脆可口，並有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大幹果之一。腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處

夏威夷果：調節血脂和健腦益智作用，防止骨質疏鬆，非常適合老年人或血脂不好人的滋補食品。別看堅果個子小，熱量可是很高的，不論什麼堅果，每天吃30克左右即可滿足人每天的攝取量。如果主子們不小心嘴饞，吃超量了，記得控制油脂的攝取和飲食量哦。食用堅果的最佳時間為吃飯時食用，因為吃飯時食用堅果，會增加飽腹感。平時可切碎也可整粒吃，大顆吃飽腹感更強，但是切碎吃，更好消化。

看起來醜醜的核桃其實是潤腸高手，對於經常便秘的主子們來說，可以試試每天食用一點核桃；核桃中有種成分叫w—3脂肪酸，可以減少抑鬱症、老年痴呆的幾率；核桃里的不飽和脂肪酸有助於胰島素的分解，對糖尿病也有好處。中醫里說核桃性熱，痰多上火的主子要少食用；另外喝白酒時也不要吃核桃，會導致血熱。葵瓜子亞油酸含量很高，這種物質有助於降低人體的血液膽固醇，能保護心血管；豐富的鐵、鉀、鋅等微量元素能預防貧血；每天吃一把葵瓜子就能滿足人一天所需的維生素E；而且葵瓜子的膳食纖維比蘋果都要高，可以降低結腸癌的發病率。

杏仁能夠止咳、潤腸通便，對肺部有很好的保健作用；杏仁里含有一種特殊的生物活性物質——杏仁苷，它可以進入到血液殺死癌細胞；杏仁還有豐富的黃酮類和多酚類物質，這兩種成分能有效的降低膽固醇的含量。孕婦最好不要食用，特別是習慣性流產的人；腹瀉和腸胃炎的主子也不可食用，杏仁有「滑腸」的作用；嬰兒不可食用，嬰兒體質弱，難以代謝掉杏仁中的氫氰甙毒素，會出現嘔吐甚至死亡。

我們平常所食的「榛子」，是國際暢銷的名貴幹果，也是世界上四大幹果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一，並有「堅果之王」的美譽。榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利於維持正常視力和上皮組織細胞的正常生長和神經系統的健康，促進消化系統功能，增進食慾，提高記憶，防止衰老。榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發生。

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