「學茶記」鳳凰單樅的十大香型

鳳凰單樅品種繁多， 特點鮮明，問我哪種最稀有，最有價值，我是答不上來的。我覺得茶無無高地貴賤之分，自己適合與否，喜歡與否才是最重要的。

鳳凰單樅有十大香型。這十大香型，也是多年以來鳳凰單樅的十大標杆，名聲在外。

一：黃枝香

1、茶樹：植株高大，樹姿開張，樹高5.8米，樹幅6.8米。主幹距地面0.3米處徑周長1.65米,樹齡600多年,為鳳凰茶王。

2、品質：成茶條索緊實沉重,色烏褐油潤,湯色金黃,香氣濃郁,味道甘醇,老叢味獨特,回甘力強,耐沖泡,是著名的單叢茶之一，具有提神益壽、健康美容作用。

3、茶名歸屬：烏崬宋茶、石古坪黃桅香、田寮埔粗香、幼香、二茅黃桅香、柿葉、輋門、大柚中、撥葉、尖葉、黃茶香、佳常種。

二：芝蘭香

原產於烏崬中心，戶主文建林，主產地鳳溪二茅。

1、茶樹：植株高大，樹姿開張，樹高5.9米，樹幅7米。主幹距地面0.3米處徑周長1.83米。

2、品質：成茶條索緊結壯直，香高細銳，湯色橙黃明亮，滋味鮮爽甘醇，較耐沖泡。

3、茶名歸屬：八仙、兄弟茶、棕蓑挾、油茶葉、楊梅香、桔仔葉、崩山種、貢香、絲線、向東種、坎腳種、仙豆葉、蓋山香、鯽魚葉。

三：桂花香

原產於鳳溪二茅，戶主李金鵬，主產地鳳溪二茅。

1、茶樹：植株高2.94米，樹姿半開張，樹幅2.3米,主幹距地面0.3米處徑周長0.46米。

2、品質：成茶條索緊直油潤，呈鱔魚色，湯色金黃清澈，桂花香氣濃郁，滋味甘醇，韻味獨特，葉底橙黃明亮。1986年參加商業部評比，以總分99.85分雄居全國參評134個茶樣榜首,榮獲全國名茶稱號。

3、茶名歸屬：桂花葉、群體、雞籠刊。

四：杏仁香

為什麼會有這樣怪的名字叫「鋸朵仔」？因為它葉子有明顯鋸齒形狀,所以得名「鋸朵仔」。

原產於烏崬下寮，戶主柯義炳，主產地烏崬下寮。

1.茶樹 杏仁香單叢，植株3。5米，樹幅4。5米，主幹距地面0。3米處徑周長0。52米。

2.品質特徵：成茶條索緊直纖細，灰褐色，香氣尚清高，杏仁香味明顯，韻味獨特。

五：蜜蘭香

原產於烏崬獅頭腳，戶主魏衍協，主產地全鎮。

1、茶樹：植株高大，樹姿高4.4米，樹幅6.3米。近地面處分生8大分椏,最大距地面0.3米處徑周長0.86米。

2、品質：成茶條索粗大,油潤,黑褐色,香氣尚高,湯色金黃清澈,味道既似番薯的香蜜氣味。

3、茶名歸屬：番薯香、白葉單叢。

六：夜來香

1.茶樹：植株高大，主幹明顯，樹姿半開張，樹高5米，樹幅4.3米,主幹距地面0.3米處徑周長0.86米。

2.品質：成茶條索緊結，較直，淺褐色油潤，具有自然的夜來香花味，香氣濃郁，甘醇鮮爽，韻味獨特，湯色金黃明亮耐沖泡。

3.茶名歸屬：陂頭種。

七：姜花香

原產於鳳西中坪，戶主張世信，主產地鳳溪二茅。

1、茶樹： 姜花香單叢，植株較高大，樹姿較開張，樹高3。9米，樹幅4。3米， 主幹距地面0。3米處徑周長1。1米

2、品質特徵： 成茶條索緊直、較纖細，淺褐色油潤，湯色金黃明亮，姜花香氣清香持久，味道鮮爽，微甜中稍帶生薑味，韻味獨特，耐沖泡，是鳳凰山名單叢茶之一。

3、通用名：山茄葉、竹葉、通天香、大胡蜞、團樹葉、水路仔、雷扣柴、火辣種、薑母種、大烏葉、海底撈針，蟑螂翅。

八：肉桂香

原產於鳳西七星案，戶主張安周，主產地鳳溪二茅。

1.茶樹：植株高大，樹姿開張，樹高3.2米，樹幅3.5米，主幹距地面0.3米處徑周長0.85米。

2、品質：成茶條索緊結，灰褐色，香氣尚清高，湯色金黃，滋味甘醇爽口，具有中藥材肉桂之香味，耐沖泡。

3、茶名歸屬：蛤股撈、過江龍。

九：茉莉香

原產於鳳溪庵角，戶主黃偉建，主產地鳳溪二茅。

1、茉莉香單叢，植株高3。4米，樹幅3。2米，樹姿半開張，主幹距地面0。3米處徑周長0。86米。

2、品質特徵：成茶條索緊卷，烏褐色較油潤，湯色橙黃，茉莉花香味尚清香，滋味甘醇，山韻味較濃，耐沖泡。

十：玉蘭香

原產於福北官目石，戶主魏立民，主產地鳳北苦竹坑福官目石。

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1、形狀：玉蘭香單叢，植株高2。8米，樹姿開張，樹幅3米，主幹距地面0。3米處徑周長0。7米，條狀形，葉邊略顯金黃色。

2、 茶色：茶色潤澤，入口順滑，入喉後有餘香。 味道：屬清香形，具有天然玉蘭花香味，玉蘭香氣清高持久，湯色淡黃明亮，滋味甘醇。

3、 品質：口感純正，功效明顯，曾在2004年中國茶廣州(國際)採購年會暨第三屆全國名優茶質量評比中榮獲單叢「茶王金獎」。

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