在肉隱肉現的季節，教你如何吃不胖！

夏天來了

又到了肉隱肉現的季節

大家都開始時刻提醒自己

「管住嘴 管住嘴 管住嘴」

其實想瘦不必逼自己挨餓

而且可以吃得很健康

我們先來看看

好萊塢明星、健身達人怎麼吃

更為大家推薦了16款加州最熱美食！

黃 油 咖 啡

有 助 減 肥 的 健 身 新 寵 咖 啡

地址：Bulletproof Coffee，3110 Main St, Santa Monica

黃油咖啡又名Bulletproof Coffee（防彈咖啡），將1-2湯匙的grass-fed butter，1—2湯匙的中鏈甘油三酸酯油，取代椰子油，放進咖啡里。

Grass-fed butter 是用吃草長大的牛產的奶製成的黃油，是一種健康脂肪。發明者Dave Asprey在西藏受到「酥油茶」啟發，發明了這種新奇的咖啡。

2014年下半年，黃油咖啡在推崇Paleo Diet的洛杉磯明星模特、健身狂人中傳開，2016年成為「網紅」必備早餐飲料。雖然這一杯有400多卡路里，但是健康脂肪提供持久的能源， 煥發活力；減弱食慾，促進體重減輕。

紅 菌 茶

瑜 伽 愛 好 者 的 養 生 可 樂

地址：Kombucha，常見品牌:GT s , Synergy, Kevita,Healthade,購於Whole Foods

紅菌茶kombucha是我每天一瓶的飲料，coke for yogis， 喝完有飽腹感，幫助消化，清理身體雜物Detox，同時增加免疫力和能量。味道較重，喜歡可樂口感的朋友們，應該可以接受。

這款美國潮人喜愛的飲料居然起源於中國！和buttercoffee一樣，中國的養生飲品在西方得到了追捧和普及，再傳回中國，這是個很有趣的現象。

紅菌茶起源於中國渤海一帶，由俄國人帶入蘇聯後，在1971年被日本的一位俄文女教士烏居從高加索帶回日本進行培養，之後從日本流傳到世界各地。因為菌團看上去像海藻，按日本的叫法稱為「昆布Kombu」，紅菌茶就成了「Kombucha」。

蕎 麥 亞 麻 松 餅

100% 有 機 純 素 食 創 意 餐 廳

地址：Cafe Gratitude，512 Rose Ave Unit A (at 5th Ave.), Venice, CA

Cafe Gratitude是一家100%有機純素食的創意餐廳，在洛杉磯有3家分店，吸 引了眾多推崇健康生活方式的名流人士：男巫Jason Mraz、奧斯卡得主安妮·海瑟薇和艾米莉·布朗特。

這裡的招牌是蕎麥亞麻鬆餅（buckwheat flaxseed pancake，別名： open-minded），新鮮水果環繞，絲滑的黃油在熱乎乎的pancake上自然推開，一口下去，滿嘴都是堅果的芬芳，配上一杯抹茶拿鐵，幸福感從這頓經典的美國早餐滿溢而出。

小 麥 草

開 party 以 草 代 酒

在洛杉磯的素食有機館和冷壓果汁店裡，經常可以看到綠油油的小麥和小杯shots。

洛杉磯聚會慶祝的方式不再局限於酒精shots， 而是super food小麥苗 -— wheatgrass shots。 用來榨汁的小麥草的種子是專門培育的，在有機、無污染環境下生長，被稱為「綠色血液」。

小麥草含有豐富的葉綠素、維生素A、維生素C、 維生素E及維生素B族，和礦物質鈣、鎂、磷、鐵、硒，以及超抗氧化劑SOD、纖維和有益酵素。

沙 拉 披 薩

在 pizza 上 撒 上 沙 拉

地址：1407 Abbot Kinney Blvd (California Ave) Venice, CA

有人愛芝加哥厚實的deep-dish匹薩，有人愛薄皮而有嚼勁，周邊焦黃香脆的紐約披薩。

在精緻的Abbot Kinney街道上，你可以找到有些講究的gluten-free pizza。店面很小，留著大鬍子的大叔和翹臀紅唇的金髮妹子都會出沒在這家專註於thin-crust pizza的店。濃烈的mozzarala芝士，配上多汁鮮香的番茄，清澈的橄欖油和胡椒面的交錯，一塊可口不膩的pizza。

不知何時開始，加州開始流行起在「有肉食堂」之稱號的pizza上，撒上綠油油的蔬菜、牛油果，可能是對健康飲食的一份心靈安慰。

農 夫 市 場

菜 場 的 完 美 升 級 版

地址：Santa Monica Farmers Market，Arizona Ave. (btwn 2nd St. & 4th St.) Santa Monica, CA( 8AM-2PM)

洛杉磯周邊的各種農場每周三都會聚集在洛杉磯最好的農夫市場Santa Monica Farmers Market，從早上8點到下午2點，一年四季，不見不散。

這個農夫市場幾乎可以承包了你所有的需求,，從當季最新鮮無污染的蔬菜水果，到放養的肉禽肉類，種類繁多的乳酪堅果，蜂蜜、橄欖油，鮮花植物，甚至果脯、牛奶，新鮮烘焙的麵包糕點。

走過500米的農夫市場，3天的食材都解決了。

火 腿 水 波 蛋

幸 福 感 倍 增 的 早 餐 + 烘 焙 店

地址：Huckleberry Cafe & Bakery，1014 Wilshire Blvd (at 10th Ct) Santa Monica, CA

餐飲界的明星夫妻Josh和Zoe，在家鄉Santa Monica 開了5家風格迥異的餐廳。其中Huckleberry是早餐愛好者的天堂，店裡顯眼的位置上標註了所有食材的來源，大多出自於洛杉磯本地家庭式農場，用放養式的家禽雞蛋做出的早餐就好像陽朔農村裡吃到久別重逢的土雞蛋。

這道「green eggs & ham」以Dr. Seuss同名的兒童暢銷書命名，寓意是讓食客們保留對新鮮事物的好奇心。什麼是綠雞蛋？內部筋道、外部微焦的招牌英式瑪芬（english muffin）表面，被加州純正橄欖油和綠色pesto香蒜醬浸濕了。

流出的溏心蛋、義大利帕爾瑪火腿（prosciutto）和蔥綠色的arugula蔬菜，黃色與綠色的交融看著就垂涎欲滴。一口咬了半個蛋，蛋黃溢出，余香留在唇齒之間,只想好好回味那新鮮事物的美好味道！

墨 西 哥 卷 餅

雞 蛋、培 根、牛 油 果 在 卷 餅 中 完 美 結 合

地址：Flake, 507 Rose Ave, Venice, CA

位於街角的Flake，店面不大，早餐種類俱全。店外排著長隊，排隊買早餐是美國文化的一部分。

從巴西藍莓早餐杯（granola acai bowl）到墨西哥卷餅（burrito），完全是休閑早餐的好去處。來這裡不會有選擇綜合症，因為按照當地人的話「每個選擇都不會錯」（you can t go wrong with any option. It s all so good.）

日 本 飯 團

南 加 州 第 一 飯 團

地址：SunnyBlue，2728 Main St (at Hill St) Santa Monica, CA

作為南加州第一家日本飯糰店，店面小到和街邊奶茶外賣店一樣，排隊進門只能前後站下一排，好似京都的咖啡館，但並不阻礙慕名而來的人們兩眼放光地吸著從店裡飄出來的香氣，耐著性子等待。

香菇和牛肉口味的飯糰給來一份，酥脆海苔和芝麻包裹著壽司糯米，清爽有肉感，香噴噴的飯嚼出了家的感覺。

小店鋪沒座位毫不影響體驗，出門走幾步就是南加州最美的陽光沙灘，坐在海邊吃一顆飯糰，喝一杯日本綠茶，悠哉的一個下午。

咸 香 司 康

每 一 樣 都 是 經 典

地址：320 Sunset Ave Venice, CA

Gjusta在明星出入的Gold』s Gym的對面，是一家熟食+麵包店，最出名的當屬手工麵包甜點。

一進門就可以看到透明玻璃下花樣繁多的司康、羊角包、麵包布丁等。咸香的司康（Gruyere乳酪搭配菠菜），要早去才能搶到。

在這裡，你不會選錯，因為每一樣都是經典。如果硬要推薦一個搭配,就是最簡單的原味手工羊角包和香醇的拿鐵。稜角分明的羊角包散發著濃郁的黃油香，忍不住一口一個。

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你最愛的健康美食

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專題策劃 王晶晶

圖 馬都尉 江演媚

顯微攝影 白枚（華南農業大學藥用植物研究中心）

今日微信主編 酷兒

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