照著這個辦法做烤雞翅，比肯德基的雞翅還好吃！

喜歡K記的炸雞翅，但又不喜歡它裹著厚厚的麵粉。自己DIY一下，用烤箱做個無麵粉版的。好吃爆了，外酥里嫩，停不下來

先用新奧爾良烤雞翅粉把洗乾淨的雞翅先腌制，放冰箱過夜（趕著吃的至少要腌制4個鐘，等其入味）

從冰箱取出雞翅，打散雞蛋，沾蛋液再裹上麵包糠放鋪錫紙的烤盤，如果有空隙沒沾上麵包糠的，可以手拿麵包糠輕輕放上去。全部沾好後再預熱烤箱（這樣雞翅的濕度可以把麵包糠沾穩），180~200度

放入烤箱，烤20分鐘。然後調高火，200_250度，5分鐘，讓雞翅更上色

小貼士

1. 鋪錫紙在烤盤，烤完直接扔掉錫紙，基本不用洗烤盤，非常方便（第二次烤後覺得，在錫紙刷一層油，烤好時候取出來會容易一點，不會沾著錫紙）

2. 想要快速入味可以用牙籤在雞翅上戳小孔

3. 打底的雞翅可以用任何醬料調味，不限定於這個烤雞粉。這個烤雞粉網購有售

4. 如果不想太脆或者喜歡麵粉口感的，可以在沾蛋液之前裹上一層麵粉，要薄一點才容易熟

5. 不需要額外加油，因為雞翅會出油

6. 基本上這個方子是先低溫烤熟，再高溫讓表面上色，確保雞翅熟透，最後幾分鐘高溫上色要注意觀察，不要烤焦了

最後，大家來試試吧

來自：下廚房

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