為什麼醫生不推薦寶寶喝果汁？

最近在朋友圈裡，一篇關於美國兒科學會拉黑果汁的文章被大量轉發。

這個點之所以會引發媽媽們的強烈關注，據我猜測有兩條理由：

一是題目中有諸如「拉黑」、「黑名單」等字眼，非常吸引眼球；

二是文章所提到的問題和很多人平常的認知存在了巨大的落差。

要知道，在我們的認知里，果汁可是好東西，特別是在寶寶添加輔食的時期，果汁無需咀嚼，又能讓寶寶補充維生素，感覺很有營養哦，純天然的就是好！

所以，普遍不太認可給寶寶喝飲料的媽媽們會更多選擇「果汁」來替代。

然而，事實是——醫生真的不推薦寶寶喝果汁。

添加劑和防腐劑，沒我們想的那麼糟

媽媽們平常有兩種途徑可以接觸到果汁，一是直接在超市購買的市售果汁，二是自己買了水果在家裡榨出的鮮榨果汁。

直接購買的時候我們可以在貨架前發現果汁種類琳琅滿目，不同品牌不同口味，還有不同果汁含量。有的媽媽認為市售果汁會含有太多的添加劑和防腐劑，所以才會選擇自己買水果做鮮榨果汁。

這裡其實存在兩個誤區，一是對添加劑和防腐劑的誤解，二是對鮮榨果汁的誤解。

添加劑和防腐劑其實是食品工業中非常重要的兩種物質，添加劑能夠使食品的色香味更好，而防腐劑則可以防止食品腐敗變質，這更能保障我們的食品安全。

人們之所以會有「零添加才是好」的誤解，可能來自於一些負面的新聞報道，其實這些報道中所涉及的食物，要麼是三無產品，要麼是違法添加（添加禁用種類或過量添加）。

所謂零添加或者零防腐劑，更多是一種噱頭，零防腐劑可能是這種食物本身不需要添加就可以達到防腐的效果，而零添加則已經很難找到。規範使用添加劑和防腐劑其實是安全的。

鮮榨果汁，沒我們以為的那麼好

But，無論是市售果汁還是鮮榨果汁，都存在著一個共同的問題，那就是其中所含有的游離糖太多了。過多的游離糖攝入對健康會產生兩種危害，一是能導致體重超重或肥胖，二是能增加齲齒風險。

為什麼果汁會有這種問題？這其實和製作過程有關。

我們吃水果覺得水果甜，那是因為水果中含有果糖，但是果糖本來是儲存在細胞內的，屬於內源性糖，吸收較慢，對身體的危害沒有游離糖那麼大（世界衛生組織認為沒有報告證據表明食用這類糖會產生負面影響）；但榨成果汁後，內源性糖就成為游離糖了。

從水果到果汁，這一過程除了會將內源性糖轉化為游離糖以外，很多營養物質也會被破壞或者剔除。

比如維生素C和膳食纖維，一些富含維生素C 的水果，若暴露在空氣中，會發生氧化而被破壞；對於存在便秘的孩子，兒科醫生可能會推介家長給孩子攝入一些富含膳食纖維的水果，而將其榨成果汁的過程，就會將膳食纖維剔除出去，最後就只剩下了一杯糖水。

此外，喝果汁非常容易超量，這也大大增加了糖的攝入。糖分攝入多了，對於孩子的健康有諸多不利，這一點就不用多說明了吧？

還有一點更加危險的是，自己在家榨果汁，並沒有辦法保證榨汁機的衛生條件，如果清洗或消毒不徹底，很容易發生細菌滋生，如果用這樣的器具來榨果汁，那病原體就隨著果汁直接被喝進去了。

反觀市售果汁，由於經過高溫殺菌，所以基本不會存在這個問題。

可以這麼理解：果汁本身並不算健康

吃完整的水果相對於喝果汁，除了能夠最大程度保證水果中的營養物質不被破壞和減少游離糖的攝入以外，還有非常重要的一個作用，就是訓練孩子的咀嚼能力。

在寶寶開始添加輔食以後引入切片水果，可以鍛煉孩子運用前牙切咬和後牙咀嚼的能力。

還有的媽媽總是為孩子不愛喝水發愁，所以就會加一點果汁在裡頭，其實這種做法會影響到孩子的味覺發育，而且長此以往還會影響孩子的健康。

因為加進去的果汁看似只有一點點，可是你加進去的也只有那一杯水而已，想一想孩子一天要喝多少的水再乘上每次加的量，其實很容易就會超量攝入了。

有的媽媽甚至直接用果汁來代替水，人體每日所需要的水分，可以從飲用水、奶、水果等之中獲取，但並不包括果汁。用果汁來代替水，這是絕對錯誤的做法。

綜合這些問題，我們就可以理解，為什麼美國兒科學會要對果汁的攝入年齡和攝入量給出限制建議了，因為它對1歲以下的嬰幼兒並沒有營養益處，而且在健康均衡的兒童飲食中也不存在重要作用。

換句話說，果汁本身其實並不算健康。

1歲以下禁止喝，1歲以上限制著喝

當然，讓孩子這輩子都不喝果汁，想一想其實還是挺難的（根本做不到好嘛）。

所以美國兒科學會也沒有把話說的太絕，至少它只是說1歲以下是不能喝的，那麼1歲以上呢？

1~3歲的幼兒最多為4盎司（相當於約120毫升）/天

4~6歲的兒童每天應為4至6盎司（相當於約120毫升至180毫升）

對7~18歲的兒童，果汁攝入量應限制在每天8盎司（相當於約230毫升）

此外，過量攝入和果汁本身都是增加齲齒風險的因素。

所以不要將果汁放在瓶子里或有蓋的杯子里，因為這樣孩子就能很輕易地喝到果汁。在睡覺前也不應給幼兒喝果汁。

說到底，原樣的水果原樣的吃，整個啃，切片切條切塊都行啊~

至於打成汁？除了將營養打出去以及變得更甜之外，似乎也真的沒有什麼作用了。儘管美國兒科學會對攝入量做出了建議，但是，孩子能不喝就不喝，能少喝就少喝吧。

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