男人夏天天然補腎美食，不但不花一分錢，而且受廣大群眾追捧！

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金蟬有很豐富的營養成份，其藥用價值亦很高。特別是金蟬的皮，是一種中藥，金蟬脫殼的成語也來自它。雖然蟬的生活領地越來越少，但自然界中存在的金蟬數量並未明顯減少；現在為滿足市場需求，已經有人用人工養殖的方法來獲取它

知了猴除了食用價值外，還有著極高的藥用價值，據《中國藥材學》記載，蟬若蟲有益精補腎、止渴生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用，蟬蛻富含甲殼素，異黃質蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，具有疏風散熱、透疹、退翳、止疚、補腎、清熱、解毒的功效,常用於治療外感風熱、咳嗽音啞，咽喉腫痛、風疹瘙癢、目赤目翳，破傷風，遺尿、腸炎、小兒驚癇、夜哭不止等症，是中國一味常用中藥材，可以說蟬若蟲的一身都是寶。

下面給大家介紹知了猴的做法：

油炸知了猴：

先要把知了猴盛在容器里清洗乾淨，然後加鹽和水浸泡十分鐘。

浸泡完畢後，把水倒出，並且控干水分。

把鍋燒熱，倒入較多的油，以能浸過一半的知了猴為宜。

油燒開之後，迅速倒入知了猴，此時如果有水的話，油會崩得很高，小心被燙傷。

炸知了猴的時候，保持中大火就好，過程中加入少許胡椒粉和孜然，大概五分鐘後撈出。撒上鹽和胡椒粉就可以吃了。

香辣知了猴：

1.提前12小時用蔥，姜，青花椒，料酒和鹽腌制入味

2.準備蔥姜，大蒜八角和桂皮。

3.將腌制好的知了猴吸干水，背部用刀開一道縫，方便更入味，口感更酥脆。

4.低溫油入鍋，防止炸糊。小火慢慢炸至顏色金黃，酥脆即可。

5.將炸制好的知了控油起鍋

6.鍋里留低油，加入干辣椒，花椒及香葉八角，炒出香味。

7.加入知了猴翻炒後根據自己口味加入適量鹽，白糖，味精孜，最後起鍋前加入香芹起鍋裝盤即可。

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