你吃過正宗的鍋貼嗎？今天來教你鍋貼的正宗做法，比餃子好吃十倍
麵皮原料：麵粉、開水，開水與面，面稍涼後揉成麵糰，醒20分鐘。（面水比例約500克麵粉280克水）
餡料：豬肉剁碎，加水攪拌（500克肉約加水200克），水要逐步加，順時針攪拌，直到肉餡粘盆。加入鹽、味精、十三香、蔥、姜、料酒等按一個標的目的攪拌。
包法：麵糰醒好後，分成10克大小一個劑子，擀成薄皮，包餡，中間放鬆，兩端露餡。
煎制：1預備玉米澱粉，加水稀釋備用；2、平鍋加熱到180-200度，涼油入鍋，同時放入鍋貼，平均倒入水澱粉，蓋上鍋蓋，根據現實調解排遣火力大小，可以18分鐘後，澱粉水份揮發，同時在鍋底組成一層薄膜，關火。
厚味鍋貼做好了，倒扣在盤中。外皮酥脆，內餡香嫩，沾上蒜汁，醬油、陳醋，真是弗成多得的甘旨呀！
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