它清香鮮脆，有鳳尾之稱，這麼做太香太美味！夏天超愛！

夏天大家總是偏愛綠油油的顏色，喜歡吃的看的都清新清爽。那今天我們就來說個色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩，具有獨特風味的蔬菜，那就是美味可口的油麥菜啦！清香的油麥菜最適合夏天了，今天來分享幾個最經典的油麥菜做法，比較簡單，快做起來吧~

麻醬油麥菜

做法：

1.將油麥菜放入淡鹽水中浸泡10分鐘

2.把芝麻醬倒碗中， 加入少許生抽、橄欖油和適量水，不停攪拌至稀稠

3.將泡過的油麥菜洗凈，摘成段放入盤中， 在油麥菜上淋上剛調的芝麻醬，在放上蒜末和紅椒圈即可

豆豉鯪魚油麥菜

做法：

1.將油麥菜洗凈切段

2.將豆豉鯪魚罐頭中的魚塊切成小段條

3.蔥、蒜切末，起鍋熱油，下入蔥蒜末煸香，放入油麥菜，翻炒均勻

4.然後放入豆豉鯪魚，迅速翻炒均勻，撒上雞精，翻拌均勻

5.最後用少許水澱粉勾芡即可出鍋

蒜蓉油麥菜

做法：

1.將油麥菜擇洗乾淨，切段

2.將蒜剁成蒜末待用

3.鍋中入油，下入花椒爆香，撈出，再放入一些蒜末煸香

4.加入油麥菜，快速翻炒一下，炒至碧綠將蒜蓉全部加入，再調入鹽和雞精即可

蚝油油麥菜

做法：

1. 將蚝油和醬油倒入碗中，混合調成料汁

2. 鍋中燒水， 加入少許鹽和幾滴油，將油麥菜下鍋焯水

3. 待油麥菜焯至變色後，撈出瀝干水分，將調好的料汁澆上，再放上蒜粒和紅椒圈， 澆上香油即可

油麥菜含有多種維生素和大量的鈣、鐵等營養成分，是生食蔬菜中的上品，其營養價值高於生菜和萵筍，有「鳳尾」之稱。它是一種低熱量、高營養的蔬菜，減肥的夥伴們可以放心吃啦。另外，油麥菜還有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效。

本文由「美食吃貨君」企鵝號原創首發！

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