木魚花在哪裡能買到 木魚花的功效與作用

木魚花是日式料理中的一種調料品，但是國內有很多人迷戀上了木魚花的味道。那木魚花在哪裡能買到?木魚花的功效與作用有哪些?下面小編為您帶來介紹。

木魚花在哪裡能買到

烘烤乾燥的鰹魚削成薄片就是木魚花，淘寶和大超市可以買到。

木魚花：由鰹魚加工而成，要經過蒸曬的加工，鰹魚肉質特別堅硬，使用前用刨子將魚肉刨成刨花，所以叫木魚花。在日本神社或宮殿的屋脊上裝飾的圓木，是由鰹木製作的，其形狀象木魚，故也將鰹魚稱為木魚。一遍木魚花，指做一遍湯的木魚花，此木魚花為白色，做出的湯清澈，上等湯。二遍木魚花，指做二遍湯的木魚花，此木魚花色發紅，做出的湯微帶紅色，二等湯。

木魚花湯是烹制日餐所不可缺少的配料，煮湯或撒在菜上面，也可用於烘焙食品中的麵包、蛋糕上的裝飾或內餡用;或中餐上的火鍋、煲湯、涼拌菜等料理。木魚花是由比較珍貴的深海鰹魚加工而成，把經過多次烘烤乾燥的鰹魚削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。不添加任何添加劑，是天然的調味品，營養豐富。在日本料理中，從涼拌、煮湯、手卷材料到製作各種調味汁都可以嘗到木魚花的美味。

木魚花的功效與作用

木魚花是由比較珍貴的深海鰹魚加工而成，把經過多次烘烤乾燥的鰹魚削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。不添加任何添加劑，是天然的調味品，營養豐富。在日本料理中，從涼拌、煮湯、手卷材料到製作各種調味汁都可以嘗到木魚花的特殊美味。

如何挑選木魚花

選擇有保障的商家和品牌。好的木魚花應該蓬鬆輕盈，沒有異味，注意不要買到受潮霉變的木魚花。

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