學會這幾道美食食譜，讓你的餐桌不在乏味，美美噠

茄子雞丁

材料：雞胸肉、洋蔥、胡蘿蔔、土豆、蔥、咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生醬、芝士片、生粉、醬油、白鬍椒粉、濃湯寶雞湯

做法：1、雞肉切小塊，洋蔥切小塊，土豆胡蘿蔔去皮切小塊，蔥切蔥花

2、腌雞肉：放生粉、咖喱粉、一點點醬油，拌勻

3、鍋中放適量油，將洋蔥放入小火炒出甜味，用小火哈，要的是洋蔥的甜味兒，放入胡蘿蔔、土豆拌炒

4、少許濃湯寶兌清水後倒入，放入咖喱粉，適量，大火煮開，轉小火煮至土豆胡蘿蔔7-8成熟，湯汁剩一半的樣子，盛出待用

5、炒雞肉，將腌制好的雞肉放入鍋中炒至變色，加入土豆胡蘿蔔，放椰子汁少許（酸奶也可以）放花生醬，放芝士片，繼續用小火煮，煮至湯汁稠膩，出鍋前放入蔥花，還可以加少許白鬍椒粉

木耳炒雞蛋

材料：水發木耳若干，雞蛋2個，蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精。

做法：1、木耳用水發好，洗乾淨，把下面的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。

2、熱鍋倒一點點油，把雞蛋攤好，盛出來。

3、在剛才的鍋里再倒一點兒油，油熱6成左右的時候放蒜末，爆香，然後放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以後，放入剛才攤好的雞蛋，繼續翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻後，出鍋。

鹹蛋黃焗苦瓜

材料：苦瓜1根；鹹蛋黃；黃酒1小勺；食用油1大勺；

做法：1.鹹蛋煮熟取蛋黃，加入1小勺黃酒；將蛋黃碾碎、碾勻；

2.苦瓜洗凈，對半切開，挖去內瓤，越乾淨越好；切成滾刀厚片；

3.將苦瓜片在淡鹽水中浸泡5到10分鐘；瀝干入沸水鍋中汆燙至水再次沸騰；

4.立即撈出，入冰水中過涼，並瀝干水分備用；起炒鍋，熱鍋涼油小火，下入蛋黃煸炒至蛋黃分散，開始冒小泡泡；

5.下入苦瓜片；快速翻炒，至蛋黃均勻粘裹在苦瓜上，即可。

木耳腐竹炒白果

材料：木耳、腐竹、白果

做法：1.黑木耳、腐竹放入水中泡軟

2.白果去殼和皮，放在熱水中泡一會兒

3.鍋里放少許油燒熱，放入黑木耳翻炒

4.放入白果，大火炒到白果變色

5.放入腐竹、鹽大火炒勻，蓋上鍋蓋燜一會兒即可

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