香菜身上的一個部位是治療冠心病的良藥，你丟棄了嗎

現代研究發現，香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因為它含有揮髮油和揮發性香味物質。香菜營養豐富，香菜內含維生素C、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀、蛋白質、糖類等。

香菜是一種日常調味品，吃麵條或者熬湯的時候加上一把香菜，不但提色更會提鮮。但是很多人不知道，香菜身上的一個部位是治療冠心病的良藥，那就是被很多人都丟棄的香菜根。

其實，香菜根是老百姓用的俗稱，它的學名叫做芫荽根。現代藥理學也研究發現，芫荽根中的皂苷，可以保護血管內皮細胞並防止細胞老化，因此可以擴張血管，促進血液循環。這進一步證實了芫荽根對於冠心病的治療作用。

同時，香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質還具有抗癌、護腎、降血糖等作用。香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮髮油物質，可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，促進食慾。同時，在某些菜肴中加些香菜，還能起到祛腥膻、增味道的獨特效果。

所以，香菜全身都是寶，吃的恰當，是能有不錯的作用的。《本草綱目》：「胡荽辛溫香竄，內通心脾，外達四肢。能辟一切不正之氣，故痘瘡出不爽快者，能發之。諸瘡皆屬心火，營血內攝於脾，心脾之氣得芳香則運行，得臭惡則壅滯故爾。」日常食之，有消食下氣，醒脾調中，壯陽掃興等成果，適於寒性體質。

香菜食用禁忌：

一般人群均可食用香菜。香菜可促進精子活力，提高生育能力；香菜和羊肉或狗肉同服可激發性慾，提高性能力。患風寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合。

香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜；另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用香菜。

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