大廚教你家常菜：白菜燉凍豆腐

健康功效

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

香菜：健胃、透疹、增強免疫力

花生油：輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智

食材用料

白菜燉凍豆腐的做法

1.準備食材大白菜、凍豆腐。

2.凍豆腐解凍、大白菜洗凈。

3.控干水份切大片。

4.把準備好的調料，蔥段、姜、蒜粒切末，胡蘿蔔、香菜切小段備用。

5.生赤貝肚子切開，把腸子和邊上的絨毛去掉。

6.洗乾淨斜刀切片。

7.熱鍋倒入花生油，油溫7成熱加入蔥、姜、蒜爆香。

8.加胡蘿蔔炒一下再加鹽。

9.倒入大白菜大火翻炒加生抽、蚝油，白菜蔫了再加適量水，開鍋放凍豆腐。

10.蓋上鍋蓋小火燉8分鐘。

11.赤貝肉入鍋翻炒一下，加雞精撒上香菜關火。

12.裝盤，一款鮮美可口，營養豐富的白菜燉凍豆腐就呈現在面前。

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