腹絞痛、發燒當心膽結石上身！這個部位最胖的人最危險！

我們很常看到顧肝、顧心的新聞，但是大家是否都忽略了膽囊的健康？膽囊其實真的很重要，它能釋放膽汁到小腸中分解脂肪，有助消化。

不過，你知道在加拿大有20%的女性與10%男性到了60歲就會發展出膽結石。在中國發生率雖然比較低，但逐年增加的病例大家還是得多多注意。

那導致膽結石的因素到底是什麼呢？

根據相關報導，儘管飲食並不會直接導致膽結石，一些特定的飲食習慣會增加罹患膽結石的機率。請大家盡量避開過多的動物脂肪、膽固醇與精緻醣類，並記得多多攝取纖維。

以下會多做解釋：

1、飽和脂肪與膽固醇：

減少飽和脂肪與膽固醇能改善膽汁的組成，膽結石比較不會形成。

2、增加纖維攝取：

纖維能把胃中飲食膽固醇與膽汁綁在一起、排出體外。非溶解性纖維，像是全麥麵包或義大利面、蔬果、堅果與種籽都最為有用。

3、限制精緻醣類：

攝取過多的加糖與精緻澱粉類食物會增加胰島素分泌，進而增加膽汁中膽固醇的濃度。

4、維持正常體重：

過胖者尤其是腹部區塊肥胖，會造成荷爾蒙變化，促進膽結石形成。

5、減重速度不能太快：

如果太快減重，也會增加膽汁中的膽固醇量。一周大概以減掉半公斤到一公斤並輔以健康均衡飲食，是最棒的！像溜溜球式的減肥法就不ok。

6、維他命C攝取量需充足：

膽汁合成過程不可或缺的就是維他命C。每天至少食用兩種富含維他命C的食物即可預防膽結石：像是橘子、葡萄、奇異果、哈密瓜、草莓、花椰菜、紅甜椒、番茄汁等等都是好的補充來源。

7、鈣與鎂需補足：

鈣與鎂的作用跟纖維一樣，能排除胃中的膽汁酸。

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