保健食品基本常識，連記者都不知道

曾經有媒體記者報道：有人吃保健食品吃壞了，甚至吃死人了，真是笑話！這位記者是真不懂保健食品基本常識？還是裝的？

什麼是保健食品？

保健食品是指具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品。即適宜於特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，並且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。

其標籤說明書不得涉及疾病預防、治療功能，內容必須真實，應當註明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標誌性成分及其含量等；產品的功能和成分必須與標籤、說明書相一致。

保健食品基本特徵

必須是食品，必須無毒無害。

特徵：

1、安全性：對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害（普通食品屬性）；

2、功能性：對特定人群具有一定的調節作用，但與藥品有嚴格的區分，不能治療疾病，不能取代藥物對病人的治療作用。（保健功能屬性）

屬性 ：是特殊的食品，與藥品有嚴格的區分。對特定人群具有一定的調節機體功能，但不能取代藥物對病人的治療作用。

形態 ：作為食品的一個種類，保健食品具有一般食品的共性，既可以是普通食品的形態，也可以使用片劑、膠囊等特殊劑型。但保健食品的標籤說明書可以表示保健功能，而普通食品的標籤不得標示保健功能。

分類：

多糖類：如膳食纖維、香菇多糖等。

維生素類：如VA、VC、VE等。

活性菌類：如聚乳酸菌、雙岐桿菌等。

微量元素類：如硒、鋅等。

肽與蛋白質類：如谷光甘肽、免疫球蛋白等。

自由基清除劑類：如超氧化物岐化酶（SOD）、谷光甘酞過氧化酶等。

功能性甜味料（劑）：如單糖、低聚糖、多元醇糖等。

功能性油脂（脂肪酸）類：如多不飽和脂肪酸、磷酯、膽鹼等。

其他類：二十八醇、植物甾醇、皂甙（苷）等。

保健食品與普通食品區別

適宜人群：

保健食品：限於特定人群食用。

普通食品：所有人群可食用，不限食用人群。

保健功能：

保健食品：具有特定的調節機體功能。

普通食品：提供營養成分沒有保健功能。

食用方法及食用量：

保健食品：對食用方法、食用量有明確的規定。

普通食品：對食用方法、食用量一般不作規定。

注意事項：

保健食品：不能替代正常的膳食。

普通食品：一般沒有。

保健食品與藥品區別

主要原料：

保健食品：全部食品原料（含葯食同源），不得含有有毒有害物質，無輔料概念。

藥品：必須是藥品原料及輔料（符合《中國藥典》）。

保健功能：

保健食品：不以預防、治療疾病為目的的食品。

藥品：以治療疾病為目的。

安全性：

保健食品：對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害。

藥品：允許有一定的副作用、不良反應。

食用方法及食用量：

保健食品：僅口服，以胃腸道吸收為主；可以長期食用。

藥品：注射、塗抹、內服等；不能長期使用。

衛食健字和國食健字區別

衛食健字：由中華人民共和國衛生部批准。

國食健字：由國家食品藥品監督管理局批准。

衛食健字和國食健字都是國家正規保健食品的批號，區別是審批年限和審批部門不一樣。過去，保健食品由國家衛生部負責審批的，批准文號是「衛食健字」。

2003年10月之後，保健食品的審批工作移交給了國家食品藥品監督管理局負責，再審批的保健食品批號都是「國食健字」了。

如何識別保健食品？

認清小藍帽，其下方印有保健食品批准文號。目前國家食品藥品監督管理局批准的特定保健功能有27種，購買到的保健食品功能標識如果超出這27種的，就是虛假保健食品了。

27種包括：

1、增強免疫力功能。

2、輔助降血脂功能。

3、輔助降血糖功能。

4、抗氧化功能。

5、輔助改善記憶功能。

6、緩解視疲勞功能。

7、促進排鉛功能。

8、清咽功能。

9、輔助降血壓功能。

10、改善睡眠功能。

11、促進泌乳功能。

12、緩解體力疲勞功能。

13、提高缺氧耐受力功能。

14、對輻射危害有輔助保護功能。

15、減肥功能。

16、改善生長發育功能。

17、增加骨密度功能。

18、改善營養性貧血功能。

19、對化學肝損傷有輔助保護功能。

20、祛痤瘡功能。

21、去黃褐斑功能。

22、改善皮膚水份功能。

23、改善皮膚油份功能。

24、調節腸道菌群功能。

25、促進消化功能。

26、通便功能。

27、對胃黏膜損傷有輔助保護功能。

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