菠蘿怎樣吃去皮最快 菠蘿兩種吃法不怕刮舌頭

導讀：你也是吃菠蘿容易被咬舌頭的人嗎? 這種舌頭刺刺的感覺，來自於一種名為「菠蘿蛋白酶」的酵素。適量食用菠蘿，菠蘿蛋白酶能夠幫助消化吸收蛋白質，是運動的好夥伴;而菠蘿中的維生素B1也有益能量轉換、促進新陳代謝，還有消除疲勞、恢復元氣的作用。 想藉由運動瘦身的人吃菠蘿，可說是再適合不過了!

菠蘿怎樣吃去皮最快 菠蘿兩種吃法不怕刮舌頭

分解舌頭表面蛋白質，讓人覺得舌頭刺刺的

人的唾液中含有保護舌頭表面的蛋白質。 吃菠蘿時，菠蘿中的菠蘿蛋白酶會分解這些蛋白質，讓舌頭呈裸露狀態，舌頭受到菠蘿酸味刺激後就會覺得刺刺的。 這時候不能繼續吃，不然舌頭很可能會破皮、流血。

不過只要不過量食用菠蘿，菠蘿對舌頭原則上是無害的。 或是在料理時應用一些小技巧，將菠蘿加點鹽，或者和肉類一起煮，就不會刮舌頭了。

菠蘿幫助消化蛋白質、有益新陳代謝

若將菠蘿加入咕咾肉等料理中，菠蘿蛋白酶就會發揮作用，讓肉質變得更加軟嫩。 而且菠蘿的酸味也能促進食慾。 有運動習慣的人，需要補充蛋白質，若配上菠蘿一起吃，菠蘿蛋白酶可以幫助人體消化蛋白質，讓蛋白質的吸收變得更有效率。

菠蘿中還含有維生素B1，以及酸味來源的檸檬酸、維生素C。 這些營養素，可以使面、飯等醣類食物中的糖分轉換成能量，還可以有效消耗體內積蓄的能量，促進新陳代謝，人較不容易疲勞、精神也較能集中。

相較於其他抑制卡路里吸收的減肥法，吃菠蘿來減肥更為健康，因為菠蘿能增強肌肉、打造不易變胖的體質。 有運動習慣的人，或者最近想開始運動的人，吃菠蘿再好不過了。

絕對不會失敗的咕咾肉食譜

材料

豬里肌肉 1盒(250～300公克)

青椒 2個

洋蔥 1個

菠蘿 依自己喜好加入

調味醬

鹽 少許

生薑 少許

醬油 小茶匙2匙

太白粉 大茶匙1匙

糖醋醬

砂糖 大茶匙4匙

西紅柿醬 大茶匙3匙

醋 大茶匙3匙

水 大茶匙5匙

太白粉 小茶匙2匙

作法

1. 豬里肌肉浸入調味醬中備用。

2. 青椒、洋蔥、菠蘿切成大塊。

3. 浸過調味醬的豬肉，沾上一層太白粉，放進油稍多的鍋子里煎過。

4. 豬肉盛起來，放入青椒和洋蔥炒一炒。

5. 起鍋前加入豬肉、菠蘿、糖醋醬，煮滾之後就完成了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！