潮爆了！多倫多最近流行的水晶洞婚禮蛋糕和首飾朱古力，顏值真的太逆天了！

近年結婚興起採用精製的水晶洞（Geode）蛋糕，即是把蛋糕一邊挖走，再鋪上一層層色彩繽紛的半透明水晶型糖果，造成像是水晶洞的樣子。有受訪糕餅設計師分享製法。

早前Toronto Star訪問了多市自由村（Liberty Village）餅店For the Love of Cake的糕餅設計師芬妮（Genevieve Finley），請教如何製作一個晶洞蛋糕。

芬妮最近為一個婚禮花了超過10小時製作一個晶洞結婚蛋糕，這個時間已撇除了烘焙以及與客人討論蛋糕細節的時間。她坦言製作晶洞結婚蛋糕過程艱巨，也是餅店首次製作晶洞結婚蛋糕，「都有頗多步驟」:

過去餅店曾經製作《星球大戰》的機械人R2D2和多倫多CN塔的蛋糕，但在正式製作晶洞蛋糕前，芬妮亦進行了多個小時練習，以求功多藝熟；她對今次製成品甚為滿意。

各種搶購！精製的「首飾朱古力」火了

巧克力除了好吃以外，也可成為藝術創作的原料。最近多倫多朱力古師奧遜（Brandon Olsen）透過食材本身變化萬千的特性，添上色彩、味道與質感，創作出華麗如首飾般的精巧朱古力，帶出不同層次的視覺與味覺新體驗。

在位於書院街的朱古力店Chocolates x Brandon Olsen內，奧遜與身為藝術家的拍擋兼未婚妻Sarah Keenlyside埋首共同創作，誕生出色彩艷麗、精緻小巧得使人愛不釋手的精品朱古力。去年聖誕節前夕的一輪宣傳攻勢後，「電話開始響不停，也收到大量訂貨電郵了」。

（奧辛的朱古力作品色彩鮮艷，造形華麗得如首飾一樣 ）

一向有志成為大廚的奧辛，高中畢業後雖然不想升學，不過仍順從父母要求進入George Brown廚藝學院進修，在實習及糕點方面表現出色，其間不斷寫信給美國三藩市全球最頂級餐廳The French Laundry自薦，及後他在餐廳工作期間嘗盡各種朱古力的美味，從此與朱古力結下不解緣。

奧辛後來自學成為朱力古師，開過朱古力店，再輾轉到過不同餐廳工作，累積不少實戰經驗。他感到自己真正準備就緒，於是捲土重來，創辦了現時於市內嶄露頭角的Chocolates x Brandon Olsen朱古力店。

（圖片來源：Twitter）

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