健康營養的養生料理堅果饅頭，這樣做好吃又健康
大愛吃貨今天教大家做一道養生營養主食堅果饅頭。每一口都吃的到堅果，烤過的豆渣，吃起來香味四溢。
【食材準備】
1.中筋麵粉600g
2.烤香的豆渣100g
3.速發酵母7g
4.黑糖50g
5.熱水100g
6.冷水270g
7.綜合堅果（烤過）150g
8.葡萄乾100g
【製作方法】
1先取100g熱水融化黑糖，等糖融化後，再加入冷水270g降低溫度，糖水溫度要回到常溫才可使用， 葡萄乾洗凈不用泡水。
2把糖水、葡萄乾除外等全部材料拌勻後，加入糖水攪拌成光滑的麵糰，為防止葡萄乾攪破，麵糰快打好時再加入葡萄乾攪拌均勻即可。
3 打好的麵糰鬆弛3分鐘桿成長方薄片，然後折3層。
4再桿開折3層，同樣步驟做2次。
5最後桿開捲起來，切成8等份。
6底部墊饅頭紙，放入蒸蘢發酵，麵糰中有堅果的關係，需要發酵的時間比較長，我的室溫27、28度約發40分左右，要注意如果室溫太高或太低（冬天）看麵糰的狀況而決定縮短或增加發酵時間。
7蓋子要綁布防滴水，冷水起蒸，水滾後開始算蒸25分，記得用中大火蒸，蓋子要留縫，不要蓋滿哦！
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