海鮮市場小龍蝦刺身，現殺現做
相信很多朋友都愛吃下，特別是抵不過小龍蝦的誘惑。不過今天我們要說的是小龍蝦刺身，前幾天去海鮮市場上的時候就看見一家店鋪外圍了很多人，一看才知道原來是老闆在給顧客做刺身，用的就是自家賣的小龍蝦。
只見老闆捉了只鮮活的小龍蝦，用刀刺進龍蝦頭部轉動了一圈，頭和身子就分離了。
老闆把龍蝦頭部扔進冰水裡，開始處理起蝦身來，先是用剪刀剪掉了足部。
接著用勺子挖出了蝦肉，並拿水沖洗乾淨蝦殼留著備用。
老闆嫻熟的拿刀將蝦肉上挨著足部的肉去除，處理好蝦肉後也放進冰水裡。
接著開始處理蝦頭，用剪刀把頭剪成兩半。
取出蝦腦，並把蝦頭裡面沖洗乾淨。這時候準備工作就已經完成的差不多了，剩下的就是刺身的擺盤了。
在木盤上鋪上些粉絲，放上蝦殼。
當然最重要的就是將蝦肉切成小塊放進蝦殼咯。
※印度老奶奶這次做球形小黃瓜和黑虎蝦，哎喲不錯哦
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