90後怎麼吃？這份報告揭示了2017中國餐飲消費五大流行趨勢

餐飲市場的細分多元，孕育了很多新的機會。

核心導讀：

1快時尚餐廳有哪些標準？

2為什麼西味東進，北味南下

390後關於吃的消費升級是如何進行的？

6月27日，阿里巴巴旗下本地生活服務平台「口碑」聯合第一財經商業數據中心（CBNData）聯合發布了《2017中國餐飲消費報告》。這份報告其中總結了已經出現的2017年餐飲流行的新趨勢。這份報告總結了五大趨勢：1快時尚化，2特色化，3極致化，4健康化，5潮流化。並且對8090後消費人群的特點進行了分析。

1

快時尚化

報告認為，大眾休閑餐飲成為主流。快時尚餐廳流行。什麼是真正的快時尚餐廳呢？有四個要素不可少。

2

特色化

特色化具體還可以分為餐飲的區域化，情懷化和IP化。

區域化實際上是指部分地方菜系的全國走紅。

情懷牌對80後客群尤其有效。

IP化是很多餐飲品牌都在嘗試的方面，IP的來源可以有六個方面：

3

極致化

極致化的突出表現是單品類的流行以及快速更迭。

4

健康化

健康飲食越來越受到城市白領人群的青睞。

5

潮流化

所謂的潮流化，其實就是針對新一代年輕消費者，如何打動他們的胃？可能你首先還要打動他們的眼睛。

對於90後消費人群，報告認為，他們的消費升級，自有規律，和80後又有不同。

以上，就是這份報告關於餐飲消費趨勢的總結，希望對您有幫助。

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