肚子餓嘛？做這些菜倍，簡單又好吃

DIY薯條

食材：土豆，鹽，澱粉

做法：

1.土豆切筷子粗細的條；

2.水中放鹽，土豆放進去煮兩三分鐘；

3.撈出過冷水泡一會；

4.兩種方案：一，放在筐子里曬到沒有水用干澱粉撒上去晃勻。二，有冰箱的，放冰箱里冷凍到硬。隨時吃隨時炸；

5.七成熱油，炸金黃即可。

山藥炒木耳

食材：山藥300克、黑木耳30克、紅椒1個、蒜2瓣、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、牛肉粉1茶匙。

做法：

1.紅椒洗凈切塊，木耳泡發去根撕小塊；

2.山藥去皮切片，用清水清洗幾遍，鍋內放油燒熱炒香蒜末；

3.下山藥爆五分熟，下紅椒一起炒至斷生；

4.最後下木耳炒至成熟，放鹽和牛肉粉調味即可出鍋

口水雞

主料：

雞腿（兩隻）、花生（適量）

調料：

蔥（適量）、姜（適量）、花椒（5g）、干辣椒（10粒）、八角（2顆）、桂皮（一段）、香葉（兩片）、辣椒面（適量）、白芝麻（適量）、麻椒油（適量）、糖（適量）

製作步驟：

1、洗凈雞腿入鍋，加入料酒適量，涼水淹過後，大火燒開，出凈血沫。

2、冷水沖洗乾淨。

3、涼水入鍋，蔥姜適量，大火燒開，煮沸撈出（滾水不要倒）。

4、再次冷水沖洗。

5、放入沸水中，大火燒開，煮沸，小火加蓋燒5分鐘，熄火悶10分鐘。

6、撈出雞腿入冰塊中，冰鎮20分鐘（冰塊盡量全部覆蓋）。

7、冷油入花生米煎炸，搓去外皮切碎，備用。

8、鍋中油小火，入花椒5g、干辣椒10粒、八角2顆、桂皮一段、香葉2片，煸出香味後丟掉。

9、碗中入辣椒面與白芝麻適量，倒入上述香料油即為油辣子。

10、輔料包括：油辣子、調味汁、麻椒油、糖等；蒜姜小蔥壓成泥或切碎；碎花生米。

11、將上述調料混合，淋在切成條塊的雞肉上即可。

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