老北京地道的下午茶應該吃什麼？

一杯咖啡配上幾塊麵包的下午茶，您肯定沒少聽說過，但那是外國貨。而咱北京的地道的下午茶應該吃什麼您知道嗎？今天咱們就扒一扒咱北京下午茶應該怎麼吃。

茶的選擇

茶有很多，什麼碧螺春，普洱啊，但是咱正宗的北京下午茶喝的只能是它，那就是—茉莉花茶。

為啥咱北京人下午茶偏好茉莉花茶？關於這點，我認為原因有兩個。第一個是歷史原因，您也許不知道，慈禧老佛爺對茉莉花特別喜歡，不僅在她的那個時期把茉莉花尊為「國花」，甚至頒布了一條「任性」的規定，那就是除了她以外，別人不允許簪茉莉花。另一個原因恐怕就是茉莉花具有的安身，解抑鬱，提高免疫力的功效了。您想啊，喝下午茶最主要的原因是不是為了放鬆精神，茉莉花的這些功效不正好達到這一要求了嗎？

點心也有講究

下午茶除了有茶喝之外，另一個重要的就是吃了。咱老北京下午茶應該吃什麼呢？

老北京下午茶點心的選擇就有很多了，比如牛舌餅，棗花餅，雞油餅什麼的。但是最地道的，最受咱們老北京人歡迎的，莫過於老北京的玫瑰酥了。

咱老北京的玫瑰酥是「一碰就碎」，這並不是說玫瑰酥的質量差，而是故意這樣做的。吃玫瑰酥的時候您的兩隻手都不能閑著，一隻手您得拿著把玫瑰酥送進嘴裡，之後玫瑰酥餡中玫瑰花的香味在您享受過程中會充滿整個嘴中。最後，您還得用另一隻手把玫瑰酥掉的渣兒接住，在整個玫瑰酥品嘗完之後，將那些渣兒也一併吃到嘴裡。只有經歷這樣的一個過程，您才算完整的吃完一個玫瑰酥。現在覺得，咱北京人真會玩兒。

一壺淡淡的茉莉花茶，配上玫瑰酥或者其他的幾道咱北京正宗的點心，就構成了咱北京獨特的下午茶。回想起還在大雜院或者四合院生活的時候，這樣的下午茶是最愜意的，也是只要叫上幾個街坊就能立刻享受到的，如今，也只有一個人在一個安靜的下午，品嘗這樣的下午茶，才能體會到那個時候的感覺了。

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