膽固醇那麼高，這些食物你為啥不多吃

列位看官，今天要和你說的話題，乃是在體檢過程中常見的膽固醇異常。對於此事的危害，想必大家都已心知肚明。接下來我們要說的，是一些對於控制膽固醇很有好處的食物

把黑木耳列為第一，自有一番道理。原來，黑木耳當中的多糖體，能夠協助身體代謝血脂，降低血液中膽固醇和低密度膽固醇的含量。另外，黑木耳中的多糖體可以促進血液循環，抑制血小板凝集，對保持血管的彈性很有好處。

絲瓜是一種並不十分受人待見的蔬菜。尤其是在我國北方，經常吃絲瓜的人並不算太多。但是，絲瓜對膽固醇、血脂的影響是不容小覷的。一般認為，絲瓜富含膳食纖維、植物粘液和木膠質，能夠減緩脂肪和糖類的吸收，增進膽固醇的代謝。另外，絲瓜還含有槲皮素，它對於暢通血管，保持血管彈性非常有好處。

蕎麥名列其中，一點都不誇張、意外。蕎麥含有三種不錯的物質，叫做芸香素、槲皮素、兒茶素。這三者能抗氧化，維持毛細血管的健康，降低血脂，對於預防腦卒中和心血管病很有好處。另外，蕎麥還含有維生素P。該物質和芸香素一起，可以有效降低膽固醇，減少血栓的發生，對改善血液環境十分有益。

胡蘿蔔含有一種物質，叫做水溶性膳食纖維。它可以減緩腸道內對膽固醇的吸收，從節流的角度抑制血液中膽固醇的含量。另外，胡蘿蔔中還有一種類胡蘿蔔素，它可以清除自由基，抑制膽固醇氧化沉澱於血管。

紅薯抑制膽固醇，首先依靠其所富含的亞油酸。該物質可以降低壞膽固醇的含量。另外，紅薯中的黏液蛋白能促進膽固醇的代謝，保持血管彈性，阻止脂肪在血管中的沉澱和積累。另外，紅薯還有一手絕活，這就是容易產生飽腹感。這樣就能減少胃腸對糖類和脂肪的攝入。

糖尿病人不要吃太多紅薯。紅薯表面如果出現黑斑，堅決不要吃，以免對肝臟造成損傷

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