夏天到了，沒胃口怎麼辦，清涼爽口的黃瓜來一份

夏天來了，許多人都沒有胃口，黃瓜的清涼爽口成了夏天的不錯選擇。黃瓜含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿蔔素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。此外黃瓜還被許多的女性用作美容用品，直接敷在臉上還可以達到美白的功效哦。 因此，從營養學的角度，是十分適合大家長期食用的蔬菜之一。

1.拍黃瓜

食材：

主料：黃瓜1根;

輔料：芝麻油適量、生抽5g、花生適量、蒜1瓣、白糖1g、老乾媽辣椒醬少許、香醋5g、雞精1g、鹽1g。

做法：

1.準備好材料。

2.鍋內加少許油加熱後，把花生放入，中小火慢慢翻炒。

3.等到炒至花生髮出「噼里啪啦」的聲音的時候，關火。

4.剛好在煮飯時間，就用了淘米水來清洗黃瓜。

5.洗凈的黃瓜放在案板上，用刀拍開，切小塊。

6.拍好的黃瓜加入少許鹽腌漬5分鐘左右，等黃瓜腌漬出水後，將水倒掉。

7.蒜切末，花生用刀碾碎。

8.腌漬好的黃瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，雞精，香醋，充分攪拌均勻入味，即可。

2.涼拌黃瓜

涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感香脆爽口，操作簡單，美容養顏，營養價值豐富。

食材：

主料：黃瓜400g

輔料：油適量、鹽適量、白醋適量、干辣椒適量、花椒適量、白糖適量

做法：

1、準備黃瓜一根，配料適量。

2、黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，會擦出一些乳白物，減少澀味。

3、用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜各一毫米切一刀，第五刀切斷。

4、加適量的鹽灑在黃瓜表面，腌制半小時。

5、腌制好的黃瓜擠出水分。

6、擠出水分的黃瓜裝盤待用。

7、鍋燒熱，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋燒開，加白糖煮融化，做調味汁。

8、燒好的調味汁冷卻，淋在黃瓜上面就行了。小貼士

3.酸辣黃瓜

食材：

主料：黃瓜200g

輔料：精鹽、紅椒、白糖、陳醋、香油、紅油各適量。

做法：

1、新鮮紅椒洗凈備用，黃瓜洗凈去皮;

2、把黃瓜、紅椒切細條，碼入小盆撒少許精鹽腌漬10分鐘入味、殺水;

3、撒入半匙白糖;

4、加入一匙陳醋，拌勻;

5、加入適量香油;

6、最後倒入一匙自製紅油，提色、增味即可。

健康提示：

黃瓜含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿蔔素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。因此，從營養學的角度，是十分適合大家長期食用的蔬菜之一。

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