食物是寒性還是熱性？一分鐘教你快速辨別

人們都喜歡吃一些「冷食」。但是，冷食就代表是「寒涼性」食物，熱食就一定代表「溫熱性」食物嗎?一般情況下，可以從食物的顏色、味道、生長環境等方面來辨別其寒熱。

顏色偏綠，性偏寒

綠色植物接近地面，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。

顏色偏紅，性偏溫

顏色偏紅的植物，如辣椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長，但果實能吸收較多的陽光，故而性偏熱。

味苦、味酸的食品偏寒

味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。

味甜、味辛的食品性熱

味辛、味甜者，由於接受陽光照射的時間較長，所以性熱，如大蒜、柿子、石榴等。

水生植物偏寒

藕、海帶、紫菜等為寒性。

陸上植物偏熱

而長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由於長期埋在土壤中，水分較少，故而性熱。

背陰食物偏寒

背陰朝北的食物吸收的濕氣重，很少見到陽光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。

向陽植物偏熱

而生長在空中或有向陽性的食物，比如向日葵、栗子等，由於接受光照充足，故性偏熱。

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