愛美之心人人有，節食減肥只吃蔬菜？營養不均衡蔬菜也傷人！
日常生活裡面，暴飲暴食固然不好，但因噎廢食，不吃飯就好？同然不好。有些女生就愛走這個極端，為了減肥、追求骨感美，杜絕主食，終日以瓜果、蔬菜代之，經年累月，身材是苗條了，但身體也掏空了，氣虛血虧，連月經都沒了。有的基至由於營養極度缺乏，免疫力極度虛弱而命喪黃泉，讓人扼腕嘆之！
這就是沒有學好用好「中庸之道」付出的代價。過猶不及，她們哪裡知道，蔬菜吃得過多也傷人！
不錯，蔬萊里含有豐富的維生素、礦物質，食物纖維也很豐富。吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動，促進排便，提供機體所需的微量營養素，發揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能，但是攝入過多的蔬菜會有以下危害：
某些蔬菜含較多的草酸易形成結石
菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結合，容易形成草酸鈣結石，這足很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一。
影響鈣、鋅吸收
懷孕的婦女和生長發育期的兒童、青少年，大量攝入蔬菜會阻礙體內鈣、鋅吸收，影響孩子智力發育和骨骼生長。
易加重結石病情
大部分素材是鹼性食品，對於已患有磷酸鈣結石的病人，日常吃大量破鹼性食物可使結石增多，且不易排出體外。
不易消化
粗纖維含量高的蔬菜，如芹菜、春筍等，大量進食後很難消化，胃腸疾病患者不宜多食。粗纖維還容易使肝硬化患者造成胃出血或食管靜脈曲張出血等，加重病情。
所以，還是要遵循聖人養生之道，在飲食上做到營養均衡、軟硬適中、冷熱適度、細嚼慢咽、每頓七八分飽。做到這些，你要想不長壽都難。
扁鵲谷也在這裡提醒：有句名言說「真理往前多走一步就是謬誤」，「中庸之道」也是這樣，不偏不斜，上下適中，才是事物的最佳狀態。飯吃七分飽，茶喝七成香，凡事不要太過，吃太多則消化不良，節食過度會影響健康。如同人們之間的友誼一樣，留三分餘地，在七度空間里，輕輕的一聲問候，真誠的一個微笑，和風細雨的溫馨，就溫暖了大家的心。早上吃九成飽，中午吃七成飽，晚上吃五成飽，下午吃一個水果或一些瓜子、開心果之類的零食，晚上十一點之前睡覺，都會使脾胃氣血旺盛，五臟六腑安和。
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