黑豆的好處多到無法想像，補腎、降血壓，小小一顆很是神奇
在《本草綱目》中，僅用黑豆作單方治病的處方就有59條之多。黑豆又叫烏豆，又叫綠心豆，皮黑仁綠而得名
它有滋補明目，祛風防熱，養陰補氣，活血解毒，以及烏鬚髮等作用。其中的脂肪酸更是作用巨大！
黑豆中至少含有19種脂肪酸，其中亞油酸的含量佔了一半兒。亞油酸有什麼作用呢？
它是組成不飽和脂肪酸重要的一部分，而且還可以調節膽固醇的代謝。
灰分是一種營養素，含有較多的礦物質以及微量元素，比如銅、鎂、鉬、硒等。黑豆中含灰分的量為4.47%，高於其他豆類。
黑豆中蛋白質的含量相當於肉類的含量，所以又有植物蛋白肉的美譽。這可比吃肉強多了，百利而無一害！
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