不和面不沾手，簡單3步給孩子做的早餐，孩子一口氣吃掉8個！

這款韓式蔬菜雞蛋卷，在蛋液中添加了胡蘿蔔和甜椒，沖淡了雞蛋原有的味道，使得整款雞蛋卷口感變得清新且富有營養，尤其適合於不愛吃雞蛋，偏食的孩子以及消化不好的年長者，是款各年齡段都喜愛的家常料理。

今天就教大家做一種早餐，營養美味，趕緊學起來吧！

原料：雞蛋，切碎的蔬菜（可自選口味），切碎的洋蔥，切碎的香蔥，鹽，胡椒粉，植物油，牛奶

1、準備食材，蔬菜、洋蔥、香蔥切碎。

2、將雞蛋打入一個碗中，加入切碎的蔬菜，洋蔥和香蔥，再加上食鹽，胡椒粉，牛奶，拌勻。平底鍋燒熱，在鍋底均勻地刷一層植物油。將蛋液倒入平底鍋並抹勻。

3、用筷子將煎好的蛋餅捲起來，做成蛋卷。

4、取出煎好的雞蛋卷，切成塊狀即可食用。看著是不是瞬間就有食慾了，這麼營養美味的早餐，自己動手做起來吧！

研究：對孩子最有益的早餐是雞蛋

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美國賓夕法尼亞大學的研究發現，對孩子最有益處的早餐，可能不是榖類食品或是燕麥片，而是蛋！

研究發現，食用蛋類早餐（包括炒雞蛋、全麥麵包、切塊桃子及1％的牛奶）的受試組別，可以維持較長時間的飽足感，在接下來的午餐食用較少的分量。研究人員表示，每天吃的食物若超過建議攝取熱量，即使只超過一些，仍可能造成孩童體重增加及肥胖。因此，早餐吃蛋還可預防兒童肥胖。

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