新鮮山楂可以直接吃嗎 山楂怎麼吃比較好
山楂是常見的水果,有開胃的效果。生活中很多人喜歡吃新鮮的山楂,那新鮮山楂可以直接吃嗎?山楂怎麼吃比u>蝦下面隨小編來了解看看。
新鮮山楂可以直接吃嗎
生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石,很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此,應盡量少吃生的山楂,尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。醫生建議,最好將山楂煮熟後再吃。
山楂怎麼吃比較好
一、山楂藕片
原料:蓮藕、山楂、冰糖、鹽。
做法:
1.鍋中加水250ml,放入洗凈的山楂和冰糖,小火煮約30分鐘,留點汁不要煮干,藕刨去外皮切薄片,入鍋中焯至8成熟,撈出瀝干。
2.煮好的山楂帶汁倒入碗中,加適量鹽拌勻是為山楂醬,將山楂醬倒入瀝乾的藕片中拌勻即可。
二、山楂糖條
原料:山楂、冰糖、白糖、水、白糖
做法:
1.山楂用鹽水泡10分鐘左右,洗凈,切去兩頭,再切開去核。
2.鍋中放入處理好的山楂塊,加少許水(不同的料理機功率不同,水量需自行調整,但盡量少),先加100克碎冰糖,煮10分鐘左右,中途需不停翻炒。
3.將煮軟的山楂倒入料理機打成泥,將山楂果泥再次倒入鍋中,分次加入100克白糖,用中火不停快速翻炒,炒到鏟子划過後紋路不易消失的樣子,或鏟子上的果泥不容易滴落的程度。
4.在平底烤盤(不沾烤盤可以直接抹,不是不沾的,請墊上硅油紙)上均勻刮平,要比果丹皮略厚些,大約0.3cm左右最佳。
5.這個過程是晾乾,如果心急,就用烤箱低溫烘烤,80~100度之間都可以,大約2小時,當然溫度不一,烤箱也有溫差,大家可以一小時一小時設置,視情況調整;如果沒有烤箱,就自然晾乾,有陽光的日子很快,兩三天左右。
6.從四周慢慢往裡揭,直到可以完全揭起,去掉四周比較干硬的部分,切成條,找一個有深度的容器,把山楂條放進去,倒入白糖,抖一抖,使糖量均勻沾上山楂條即可。
很多人特別喜歡吃山楂,那麼新鮮山楂可以直接吃嗎?山楂怎麼吃比較好?下面小編為大家帶來詳細解答!
三、老北京山楂糕
原料:山楂、白砂糖、水。
1.山楂洗凈,一定要中間橫著一道切開,把籽擠出來。
2.鍋中放水燒開放入山楂。
3.大火煮開山楂變軟。不要蓋蓋子,不然會顏色不美。
4.繼續煮,不斷攪拌直到粘稠一些。
5.放入白砂糖也可以放冰糖。
6.繼續攪拌直到蘸勺子變得很粘稠了。
7.盛出來放在碗中變溫,等到稍微涼一些迅速扣入模具中,脫模即可成型,撒上幾個甜杏仁即可。
四、糖葫蘆
原料:新鮮山楂、白糖、水。
1.將新鮮的山楂清洗乾淨,然後放入淡鹽水之中浸泡大約十五分鐘左右。
2.取出之後繼續清洗乾淨,並且瀝干水分備用。
3.將準備好的山楂用乾淨的竹籤串好。
4.將白砂糖放入鍋中,加入適量的清水大火燒開,小火熬煮直到變得濃稠,顏色也變得發黃就可以了。
5.將串好的山楂放入糖水之中,然後迅速的裹上一層,冷卻之後就可以了。
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