杏鮑菇的另類吃法，既有甜辣鮮香口感又有嚼勁的干煸杏鮑菇

杏鮑菇的另類吃法——既有甜辣鮮香的口感又有嚼勁的干煸杏鮑菇

食實在是拍的不咋地，繼續上囤的貨，今天上的這道是既有甜辣鮮香的口感又有嚼勁的干煸杏鮑菇，這次的做法和平時的干煸做法有所不同，這還是有一次想試試晒乾的杏鮑菇和新鮮的杏鮑菇吃起來有啥區別才有了今兒這種杏鮑菇的吃法，實驗後感覺晒乾後的杏鮑菇比新鮮的更有嚼頭了，還因為做的是甜辣味的不管是作為小菜，拌面還是麵包餡都蠻適合，有空上麵包版的杏鮑菇做法。

食材：

小杏鮑菇400g

調料：

熟花生碎1大勺，辣椒面1大勺，細砂糖半勺，辣豆豉半勺，蚝油少許，鹽少許，老抽1勺，白芝麻適量

分解圖：

1：小杏鮑菇用手撕成條。

2：放在篦子上曬上一天就可以晒成杏鮑菇幹了。

3：調料備好。

4：鍋中倒入適量的油燒熱，倒入一半的辣椒面，辣豆豉炒香。

5：下入杏鮑菇干。

6：翻炒均勻。

7：倒入熟花生碎翻炒均勻。

8：倒入蚝油，老抽翻炒均勻。

9：再倒入另一半的辣椒面和細砂糖調味。

10：拌均勻撒上白芝麻即可。

PS：和這篇菜相關還有這個麵包，改天發上來。。

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